世界保健機関によると、バランスの取れた朝食は血圧を調整し、動脈硬化のリスクを軽減し、血行を改善するのに役立ちます。特に、朝に適切な食品を選ぶことは、心血管の健康と血液質をサポートします。
研究によると、食物繊維が豊富で飽和脂肪が少ない朝食を定期的に食べる人は、朝食を抜く人よりも心血管疾患のリスクが27%低くなっています。したがって、鉄分、葉酸(ビタミンB9)、ビタミンB12、抗酸化物質が豊富な食事は、造血プロセスをサポートし、循環を改善するために推奨されています。
その中でも、全粒イネスマック、パン、全粒穀物、大豆、リンゴ、リンゴ芽などの食品は、多くの溶解性食物繊維を供給し、血管閉塞を引き起こす要因である悪玉コレステロール(LDL)を減らすのに役立ちます。さらに、野菜、ビナ、赤身、卵、大豆、赤身の肉は、鉄分、ビタミンB12の供給源であり、赤血球の生成に非常に適しています。
緑黄色野菜、ビタミンC(オレンジ、レモンなど)、赤身のタンパク質を含む果物を朝食に含む人は、血色素レベルが安定しており、鉄欠乏による貧血も少ないです。
朝食には、工業用チョコレートや揚げ物などの精製糖と代謝脂肪(トランス脂肪)を多く含む食品を避けることが不可欠です。なぜなら、それらは血管炎や脂質異常症のリスクを高める可能性があるからです。
血液を良くするために、朝食は鉄分、ビタミンB群、抗酸化物質、溶解性食物繊維が豊富な食品を優先する必要があります。
