冷凍食品の調理には細心の注意が必要であり、料理が美味しくなるだけでなく、家族の健康の安全も保証します。したがって、揚げた鶏肉は多くの家庭に人気があり、特に子供たちに人気があります。そのため、主婦は、料理が濃厚で、美味しく、甘くて、内側から柔らかく調理されるように、いくつかの調理手順に注意してください。
まず、タンパク質構造を保護するために、冷凍庫の冷蔵庫から取り出したらすぐに鶏肉をゆっくりと解凍してください。時間の節約が必要な場合は、鶏肉を密閉されたジップバッグに入れ、冷水に浸してください。完全に解凍すると、料理が均一に調理され、「生のまま」の状態を避けることができます。
主婦が参考にできる玉ねぎ揚げのコツの1つは、玉ねぎを塩と生姜を少し混ぜた熱湯で約3分間こすり合わせることです。こすり合わせ後、玉ねぎを揚げたときに油が焦げ付かないように表面を乾燥させる必要があります。
専用のペーパータオルを使用して、各翼を完全に乾かしてください。表面が乾燥すればするほど、揚げた後の皮膚層は膨張し、同時に主婦は筋肉質な粉末または生地の薄い層を上に覆うと、より滑らかになります。
揚げる際の油の温度も重要なステップです。温度を平均レベルに調整すると、鶏の翼が内側から均一に調理されるのに役立ちます。鶏が十分に調理されたら、取り出して乾燥させ、温度を高く上げ、約1〜2分間素早く揚げ直すと、焦げ付いた黄色い殻が形成されます。
また、鶏肉を一度に多く揚げすぎると、肉が柔らかくなり、脂肪が吸収されやすくなるためです。
