手術室内では、豚が感染の兆候を示しています。
7月上旬、安価な肉を必要とするトレーダーの役割で、ラオンドン新聞記者は、首都で最大の肉転送スポットの1つであるハイボイ卸売市場（ハノイ、タングロングブリッジの近く）に浸透しました。このエリアは、エム氏とトゥー夫人として夜に運営されている2つの「地下」の屠殺場で有名です。
標識もなく、検疫隊の姿もなく、エム氏の屠殺場(19番地、Ve橋に隣接する小さな路地の端、Anh Dung通り沿い)は、数十頭の豚が屠殺を待っている場所です。
ここで、記者は一連の豚が汚れた地面に横たわり、自分で立たせない光景を目撃しました。
「足が痛いだけです」とエム氏(屠殺場のオーナー)は安心させ、その後、平然と記者を屠殺場に案内しました。
手術室の中の光景は人々を凍りつけます。壁は血まみれで、地面は湿っていて、鶏が散乱し、一部の子は動かず、他の子は疲労困憊の状態で息苦しそうに息をしています。彼らの体には箸の先ほどの大きな赤い斑点があります。
「蚊よ」と、エム氏は豚の状態について尋ねられたときに答えました。しかしその後、エム氏は率直に認めました。「現在、この屠殺場では、健康な豚が1台しかなく、残りはすべて病気の豚です。」
検疫を受けていないにもかかわらず、エム氏の窯からの肉は、ハノイ水産養殖畜産局(ハノイ農業環境局傘下)が発行した「屠殺管理費」の領収書と書類がすべて揃って市場に投入されました。
エム氏は言いました。「ここでは検疫の印を付けていません。なぜなら、豚は皮膚をすべて捨てているからです。しかし、肉が送られてきたという領収書があります。」
Em氏の家のすぐ隣には、トゥー氏の手術場があり、同規模です。この手術場で働く若い男性は、「見てわかるように、豚は弱いです」と認めました。
ここでは、病気の豚を手術に入れることは公表されていませんが、珍しいことではありません。なぜなら、この男性は、「価格を交渉できれば、どんな豚でも食べられる」と述べているからです。
病気の疑いのある豚肉が簡単に網に忍び込む
明け方、記者は2つの屠殺場に戻りました。観察したところ、以前の午後から記録された病気の疑いのある豚は、その場で肉を絞り、皮が剥がれ、肉、脂肪、骨が十分にろ過され、その後、多くの場所に集められて消費されました。Hai Boiの卸売市場など、多くの場所で「安全な」商品として公然と販売されました。
Thuさんの店は、ここで最大の販売拠点の1つです。記者が病気の豚を屠殺場に運ぶことについて言及したとき、Thuさんは価格を強要しました。「弱い豚は1kgあたり20 000ドンです。健康な豚は価格が異なります。はるかに高いです。」
規定によると、屠殺プロセスは獣医の監督下でなければならず、市場に出回る肉には明確な検疫証明書が必要です。しかし、上記の2つの屠殺場では、そのプロセス全体が無視されています。代わりに、手数料徴収書1枚だけで「法律を破る」ことができます。
記者との以前の交換で、兄弟は領収書であった人が彼の友人であることを明らかにしました。この病気の疑いのある豚肉の数が市場に行き、そして消費者に行くのを助けたのは、その個人的な関係が重要な「リンク」となったことでした。ラオドン新聞記者の録音中、現場に当局は現れませんでした。オーブンを出る前に肉の品質をチェックする人はいません。監視なしの隔離マークはありません。
