9月16日、ラオカイ省人民委員会からの情報によると、ブー・ティ・ヒエン・ハン省人民委員会副委員長は、教育機関における寄宿舎および半寄宿舎の食事の安全性と質を確保するために、省庁、部門、およびコミューンおよび区人民委員会に緊急公文書に署名しました。
それによると、教育訓練局は保健局および地方自治体と協力して、学校における食品安全に関する規制の実施状況を見直し、教育機関に対し、食事の組織条件、食事の量と質、および食品の受け渡しを管理するよう指導します。
学校は、年齢、地域条件、食費に適した、十分なエネルギー、バランスの取れた栄養価のメニューと食事を構築する必要があります。トレーサビリティと供給ユニットの管理におけるテクノロジーの応用を推進します。
省は、特に多くの学校、多数の生徒、およびリスクの高い段階に食品を供給するユニットに対して、定期的および抜き打ち検査を強化するよう要求しています。
要件を満たさないユニットは、処理、停止、または交換されます。
コミューンおよび区人民委員会は、地域での寄宿制および半寄宿制の食事の組織について責任を負います。
供給ユニットの選択は、公開性、透明性を確保し、食品安全、品質、栄養、トレーサビリティを最優先にし、低価格のみに基づいて選択しないでください。
地方自治体はまた、食品の原産地、品質、加工条件、保管、輸送、受け渡し、および食品サンプルの保管を検査する必要があります。
献立、供給業者、食品の供給源は、保護者が監視に参加できるように公開されなければなりません。
食品安全事故が発生した場合、各部門は迅速に救急処置、治療、トレーサビリティを実施し、原因を特定する必要があります。
