人々が安心してテト(旧正月)を迎えられるようにするための食品安全

消費者はより慎重になる

800トンの化学物質を含む生麺が発見された事件と、ハロン湾の缶詰に関連する騒動の後、ホーチミン市の伝統的な市場と小売チャネルの食品市場は多くの変化を記録しました。一部の市場では、消費者は生麺やブンを選ぶ際により慎重になっています。多くの小売業者は、購買力がわずかに低下し、顧客は包装やラベルが明確な製品を優先する傾向にあると述べています。

缶詰グループでは、一部の店舗やスーパーマーケットでの購買力も以前に比べて減少していることが記録されています。豚肉から加工された缶詰製品だけでなく、魚、牛肉、鶏肉などの原材料を含む商品も消費者から慎重に扱われています。

ハイフォンでは、多くの小規模トレーダーが、伝統的なコットデンパテの消費量は、人々がそれがハロン缶詰の「ハイフォンパテ」製品であると誤解したため、大幅に減少したと述べています。コットデンパテキムローン施設のオーナーは、伝統的なコットデンパテは新鮮なパテであり、主な材料は豚肉、脂肪、肝臓であり、すべて屠殺場から根元から採取され、許可証、食品衛生安全検疫が十分にあると断言しました。肝臓、肉、脂肪の各部分は、長年の伝統的な職業経験によって慎重に選択され、新鮮で美味しく、衛生的であることが保証されています。

「クリーン」ブランドを保護するための見直しを強化

ハイフォン市文化スポーツ観光局は最近、ハイフォンのパテ・コット・デンブランドを保護する公文書を発行しました。文化スポーツ観光局は、実際には、これら2つの製品は全く関連性がないと断言しました。ハロン缶詰株式会社の缶詰パテ製品ライン(工業的に製造され、小さなビニール缶に詰められ、保存期間が長く、全国のスーパーマーケットに広く販売されています)とは異なり、伝統的なパテ・コット・デンは新鮮なパテであり、通常は使用期限が短く、本来の風味を保つために冷蔵保存する必要があります。この特産品は、コット・デン市場エリア、チュア・ハン通り、レ・チャン区の事業者から加工され、主にコット・デン市場エリアや近隣の通りで販売されており、ハイフォンに来るたびに住民や観光客に選ばれています。

ホーチミン市商工局の貿易管理室副室長のグエン・ミン・フン氏は、局は加工食品グループ、特に缶詰食品の監視を強化しており、違反があればタイムリーに発見して対処できるようにしていると述べました。市場の信頼を回復し、維持するために、フン氏は、企業は投入原材料、加工プロセスから製品情報の公開まで、生産チェーン全体を透明化する必要があると述べました。

この現実から、商工局の代表者は、生産者、流通システム、管理機関間の早期かつ透明な情報共有メカニズムの確立は必須の要件であると強調しました。これも、「責任あるグリーンティック」プログラムが展開され、段階的に拡大され、生鮮食品グループだけでなく、加工食品と包装食品の両方に向けられている理由です。

ホーチミン市市場管理支局のグエン・クアン・フイ副支局長によると、食品は年末のピーク時に、特にテト(旧正月)の前、中、後に検査が強化される主要な商品グループの1つです。検査活動は、伝統的な市場、スーパーマーケット、ショッピングセンター、コンビニエンスストアから倉庫、オンライン販売チャネルまで、広範囲に展開されています。検査内容は、商品の原産地、保管条件、ラベル、法的書類、および市場に出回っている製品の品質に焦点を当てています。

違反の検査と処理に加えて、ホーチミン市市場管理支局は、食品事業を行う組織や個人に対し、法律の規定を厳守するよう宣伝と指導を強化しています。同時に、消費者に、出所が明確で、包装が無傷で、ラベルが完全な製品を優先的に選択するように勧告しています。違反の疑いのある兆候を発見した場合、国民は機能部隊がタイムリーに確認し、処理できるように、苦情を申し立て、告発する必要があります。

食品安全検査のピーク

港湾都市の料理の伝統的なブランドを保護するために声を上げることに加えて、ハロン缶詰事件の直後、ハイフォン市食品安全省庁間指導委員会は、2026年の旧正月期間中の肉と肉製品の管理を強化するよう要求しました。

指導委員会は、農業環境局、商工局、保健局に対し、省庁間検査団を自主的に設立し、集中屠殺施設、小規模屠殺施設、肉の生産、加工、販売施設、および肉製品の検査に焦点を当てるよう要請しました。検査内容は、食品安全上のリスク、特にアフリカ豚コレラウイルス(ASFV)に感染した食品製品のリスクの早期発見に重点を置いています。コミューン、区、特別区は、上記の内容で検査団を設立します。検査の過程で、食品安全に関する規制に違反している施設を発見した場合、検査団は、食品中毒を予防し、2026年の旧正月期間中の人々の健康安全を確保するために、法律の規定に従ってタイムリー、厳格かつ徹底的に対処する必要があります。

本日から3月20日まで、ホーチミン市食品安全に関する省庁間指導委員会は、ビンゴ旧正月を迎え、2026年春祭りに参加する人々にサービスを提供するために、地域全体で食品安全を確保するためのピーク期間も実施します。

ホーチミン市食品安全局のファム・カイン・フォン・ラン局長によると、ピーク期間は、生産、加工、販売から使用までのチェーン全体で食品安全を確保することを目的としています。同時に、偽造品や低品質の食品の製造・販売状況の管理を強化し、タイムリーに阻止します。市場に出回る食品を安全に確保します。テト(旧正月)と祭りの時期に食中毒が発生するリスクを最小限に抑え、予防します。

検査作業は、重点的かつ重点的な方向に展開され、テト(旧正月)と祭りの期間中に多く消費される商品、例えば肉と肉製品、ビール、アルコール飲料、ソフトドリンク、菓子類、野菜、果物、食品添加物、飲食サービス事業所に焦点を当てています。

それと並行して、機能部隊は、生産、輸入の元締め、卸売市場、ショッピングセンター、スーパーマーケット、伝統的な市場、食肉処理施設、食品輸送施設の管理に重点を置いています。同時に、密輸、商業詐欺、偽造品、品質が保証されていない商品、使用期限切れ、または出所不明の商品の取り締まり活動を強化します。

食品生産・販売組織・個人の違反行為、違反処理結果は、生産者、事業者、消費者にタイムリーに警告するために公表されます。