党中央委員、レ・ティエン・チャウ副首相は、教育機関における寄宿舎および半寄宿舎の食事の安全性と質の確保を強化することに関する首相の2026年9月13日付公電第64/CĐ-TTg号に署名しました。
公電によると、一部の地域では、食品、食事、調理サービスの供給業者の選定、原材料の原産地と品質の管理、食品の加工、輸送、保管の条件、メニューの作成と栄養管理が依然として不十分であり、食品安全(ATTP)のリスクを秘めており、食事の質と栄養価、子供や生徒の健康に影響を与えています。
上記の状況を是正するために、首相は次のように要求しました。
省・市人民委員会の委員長は、管轄区域内の教育機関における寄宿舎および半寄宿舎の食事の組織を全面的に指示し、責任を負います。管理の緩み、検査・監督の欠如、または事故発生時の責任の不明確な状況が発生しないようにします。
食品、食事、調理サービスの供給に関する検査と監督を強化します。食品の原産地、品質、原材料、加工条件、保管条件、輸送、受け渡し、食品サンプルの保管、および規制に従った食品安全を確保するための条件を厳格に管理します。違反した組織および個人を厳重に処罰します。要件を満たさない供給ユニットを断固として停止または置き換えます。
コミューンレベルの人民委員会は、管轄区域内の公立教育機関に食事と調理サービスを提供する機関を選定し、契約を締結する責任を負います。契約の履行の管理、検査、監督を組織します。
供給ユニットの選択は、公開性、透明性、客観性、規制を確保する必要があります。ATTP、食事の品質と栄養価、供給能力、食品のトレーサビリティ、および子供と生徒の権利を核心的な要件とします。低価格基準のみに基づいて食品供給ユニットを選択しないでください。
教育訓練省は、省庁、機関、地方自治体と協力して、教育機関における寄宿制および半寄宿制の食事の組織に関する規制を権限に従って迅速に完成させ、発行します。組織の条件、手順、各機関、組織、個人の責任を明確に規定します。地方自治体の責任を強化すると同時に、不要な行政手続きと学校の専門責任に属さないプレッシャーを削減します。
教育部門における寄宿制および半寄宿制食事の組織に関するデータベースを、管理、監督、およびリスク警告に役立つ、相互接続された共通の方向に構築します。
保健大臣は、地方の医療機関に対し、学校に食品や食事を提供する生産、加工、供給施設に対するATTPの検査と監督を強化するよう指示しました。大規模な供給施設または複数の学校に焦点を当てます。
