食料安全保障を確保し、世界有数の米輸出国グループでの地位を維持するという目標を数十年にわたって追求してきたベトナムは、品質、付加価値、持続可能な開発に関する新しい物語を書き始めている。
この移行の中心は、メコンデルタにおける100万ヘクタールの高品質・低排出米専門栽培開発プロジェクトです。これは、田畑からの生産方法の変化を目指す、米産業の重要な再構築プログラムの1つと見なされています。
2026年5月までに、354,000ヘクタール以上の高品質、低排出米が導入されました。この数字は、伝統的な耕作習慣を変えるために、地方自治体、協同組合、企業、農民が参加していることを示しています。さらに特別なことに、ベトナムはもはや単に「米」を輸出するだけでなく、「ベトナム緑米、低排出米」という新しいブランドを段階的に確立しています。
田畑でのやり方からの変化
ドンタップ省、アンザン省、カントー市、ソクチャン省の多くの畑では、農民は交互の干水灌、電子日誌の記録、生産データの追跡、排出量の管理などの技術に慣れ始めています。
稲作はもはや、高収量を期待するために、非常に密集して播種し、非常に多く施肥する方向には進まない。代わりに、よりまばらに播種し、より正確に肥料を使用し、農薬を減らし、収穫後のわら焼きを制限する。
プロジェクトに参加しているモデルによると、種まき量は30〜50%減少し、窒素肥料の量は約30%減少し、農薬散布回数は1作あたり2〜3回減少しました。一方、収量は依然として5〜10%増加しています。
ドンタップ省では、1つのモデルポイントが7.1トン/haの収量、約2800万ドン/haの利益を達成し、モデル外よりも約460万〜480万ドン高くなっています。一部の先進的なモデルは、平均コストを400万ドン/ha以上削減し、収量を0.78トン/ha増加させるのにも役立ちます。
これらの結果は、排出量の削減が生産性の低下を意味するものではないことを示しています。逆に、生産組織が良好であれば、農民は投入コストを削減し、利益を増やし、ベトナム米に競争優位性をもたらすことができます。
数量輸出から価値販売へ
2026年の米輸出の状況も、相反する兆候を示しています。今年の最初の4ヶ月で、米輸出は337万トンに達しましたが、世界価格の下落と国際競争の激化により、輸出額は減少しました。
しかし、注目すべき点は、米輸出の構造が変化していることです。高品質米の割合は現在、総輸出量の約89%を占めており、そのうち60〜70%が香り米と特産米です。
ST24、ST25、Japonicaなどの米ラインや、ベトナムのいくつかの高品質米ブランドは、EU、米国、日本などの要求の厳しい市場に徐々にアプローチしています。
2025年6月、最初の「低排出グリーンベトナム米」ロットが、FOB価格で800米ドル/トン以上で日本に輸出されました。一部の高品質香り米は700〜800米ドル/トンに達しましたが、ST25は一時1,150米ドル/トンに達し、通常の米よりも大幅に高くなりました。
これは市場が変化していることを示しています。消費者は美味しい米だけでなく、製品の背後にある物語にも注目しています。栽培プロセス、炭素排出量、環境責任、サプライチェーンの透明性です。
プロジェクトの初期の成功を生み出した最も重要な要素の1つは、「4つの家」、つまり国家、科学者、企業、農民間のますます緊密な連携です。
国家は政策立案とインフラ投資の役割を担っています。研究機関、大学、IRRI、世界銀行などの国際機関は、技術支援、MRVシステムの構築、低排出基準を提供しています。
企業はアプローチを変え始め、「収穫後の米を購入する」だけでなく、原料地域の構築に参加し、長期的な買い取り契約を締結し、データとトレーサビリティをサポートしています。
その一方で、協同組合は新しいバリューチェーンの「組織的な核」になりつつあります。彼らこそが、栽培地域のデータ標準化、電子日誌の展開、同期生産の組織化、輸出企業との連携を支援する架け橋となっています。
多くの地域で、農民は排出量削減を「負担」とは見なさなくなり、ベトナム米の新たな競争優位性と見なし始めています。
生産量の多い国から、ベトナムは米産業をよりグリーンで透明性があり、責任ある方向に再ポジショニングする機会に直面しています。うまくやれば、ベトナム米は食料安全保障を確保する役割を果たすだけでなく、持続可能な農業発展の代表的な製品になる可能性もあります。
