ポルトガル南部アレンテホ地域のブドウ畑の農家は、懐中電灯を頭にかけ、夜が更けるとブドウの収穫作業を開始します。
気候変動により、ヨーロッパの熱波と極端な干ばつが深刻化し、長引いています。欧州連合(EU)の気候監視機関は、西ヨーロッパは記録された中で最も暑い夏を経験したばかりであり、8月は地球上で最も暑い月であると述べています。
この状況により、ポルトガル、スペイン、イタリア、ギリシャを含むヨーロッパ南部のワイン生産地域は、生産方法を変更せざるを得なくなりました。
ポルトガルのリスボンから東に150km離れた約350ヘクタールの農場であるヘルダデ・ダス・セルバスでは、2024年に試験に成功した後、夜間のブドウ収穫活動が昨年から完全に適用されています。
当初、人々は勤務時間の変更に消極的でした。しかし、気温が涼しくなり、手作業での収穫作業もより便利になったため、彼らは徐々に夜間の仕事に適応しました。
今年のアレンテホでのブドウの収穫期は、暑くて乾燥した天候のため、通常より約2週間早く8月初旬に始まりました。真夜中にもかかわらず、この農場の気温は依然として28°Cです。この気温は、9月に入っているにもかかわらず、日中の最高気温である40°Cよりも大幅に低くなっています。
夜間の収穫は、暑さの影響を軽減するだけでなく、ワイン生産活動にも有益です。ブドウはより新鮮な状態で持ち込まれ、発酵プロセスを遅らせ、沈殿プロセスと香りの抽出をサポートします。暑さや乾燥した条件に対処するために、農場は土壌の湿度を維持するためにブドウの根元に雑草も保持しています。
2025年に約277,000リットルの赤、白、ピンクワインを生産する規模で、Herdade das Servasはこの収穫方法を生産活動の一部として維持してきました。
ワイン専門家のルイ・レギンガ氏は、夜間のブドウの収穫は、ワイン産業が気候変動に対応する方法の1つであり、地中海気候の地域でも引き続き適用されると述べています。
ただし、勤務時間の変更には、独自の組織方法と夜間に働く準備ができている労働力も必要です。現在、この形式は主にポルトガル南部の大規模農場で適用されていますが、北部の小規模メーカーはまだ広く適用していません。
