魚の和え物

イワシの和え物は、ギアフン(ニンビン)の海辺のさわやかな風味で魅力的です。写真:キー・ラム

春にイワシの和え物を食べる

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今年の旧暦2月は、真夏のような猛暑に見舞われました。天候が変化し、どうすればよいかわかりません。仕方なく「天候次第」です。幸いなことに、暑さをしのぐために、脂っこく、涼しく、珍しいイワシの和え物があります。