胃酸が増加し、カフェインがより速く吸収される
コーヒーは、覚醒を助け、パフォーマンスを高める能力のおかげで世界中で人気のある飲み物です。しかし、空腹時に飲むと、多くの副作用を引き起こす可能性があります。
北京大学(中国)の消化器科学の専門家であるチン・ラオ博士によると、「コーヒーは酸性であり、胃が空いているときに飲むと、酸がより多く分泌され、胃の締め付けや胃粘膜の刺激を引き起こしやすくなります。2014年の研究でも、濃い焙煎コーヒーは濃い焙煎コーヒーよりも酸性を高めることが示されており、種子の選択が体の反応に影響を与える可能性があることが示されています。」
さらに、カフェインは空腹時に吸収されやすく、落ち着きのなさ、緊張感、または心拍数の速さにつながりやすいため、多くの専門家はカフェインの摂取量を最大400mg/日、つまり4〜5杯のコーヒーに制限することを推奨しています。ウィスコンシン(米国)の公衆衛生専門家であるカーリー・マドロモ氏は、「カフェインの作用は7時間続く可能性があるため、空腹時に飲むと眠気を催し、不安を引き起こしやすくなります」と述べています。
特に、妊娠中はカフェインが胎盤を通過し、胎児に影響を与える可能性があるため、妊婦は1日に最大1〜2杯だけ飲むことが推奨されています。
消化器系の障害とホルモンの変化
朝食前にコーヒーを飲むと消化器系の問題が発生する人も少なくありません。一般的な症状には、膨満感、吐き気、腹痛、下痢、またはその後すぐに排便したいという感覚が含まれます。過敏性腸症候群(IBS)の人々の場合、この状態はより深刻になり、長期にわたる不快感を引き起こす可能性があります。
あまり注目されていないもう1つの影響はホルモンの変化です。カフェインはコルチゾール、ストレスホルモンを増加させる可能性があります。ラオ医師によると、「高コルチゾールは長期間にわたって睡眠に影響を与え、イライラを引き起こし、心臓病や骨粗鬆症のリスクを高める可能性があります。」しかし、ほとんどの研究では、コーヒーの適度なレベルでのコルチゾールの増加は通常、それほど危険ではないことが示されています。
いくつかの研究では、食事と一緒にコーヒーを飲むと鉄分を吸収する能力に影響を与える可能性があることも示唆されています。しかし幸いなことに、空腹時にコーヒーを飲む習慣は、他の栄養素の吸収プロセスに大きな影響を与えません。
悪影響を軽減するために、専門家はコーヒーを飲む前に軽食をとることを推奨しています。パンまたは果物のスライスは、胃の炎症を軽減し、カフェインの吸収を遅らせるのに役立ちます。
