卵は良いですが、誰もが定期的に食べるべきではありません。

米国心臓協会(AHA)によると、高コレステロール血症または心血管疾患のある人は、卵黄を含む食品からのコレステロールの量を管理する必要があります。鶏卵1個には約186mgのコレステロールが含まれており、主に卵黄にあります。「心血管リスクが高い人は、毎日の食事の総コレステロール量を検討する必要があります」とAHAは推奨しています。

さらに、2型糖尿病患者も注意が必要です。いくつかの観察研究によると、卵を頻繁に摂取すると、このグループの心血管イベントのリスクが高まる可能性があります。ハーバード大学(米国)の栄養士であるフランク・フー博士は、「糖尿病患者はバランスの取れた食事を維持し、緑黄色野菜、全粒穀物を優先し、コレステロールが豊富な食品を制限すべきです」と述べています。

卵アレルギーまたは重度の脂肪肝の既往歴のある人も、定期的に使用する前に医師に相談する必要があります。

専門家は、健康な人にとって、週に3〜5個の卵を食べることは通常安全であると強調しています。最も重要なのは、心臓血管を長期的に保護するための全体的な食事と健康的なライフスタイルです。