ハーバード・ヘルス・パブリッシングによると、認知機能の低下を完全に阻止できる食品はまだありません。しかし、多くの研究は、健康的な食事が高齢になっても脳を保護し、認知機能を維持するのに役立つ可能性があることを示しています。
専門家は、野菜、果物、豆類、全粒穀物、魚や植物由来のタンパク質源を優先することを推奨しています。以下は、脳の健康に有益と評価されている食品グループです。
1. 濃い緑色の葉野菜
ケール、ほうれん草、カラシナ、ブロッコリーなどの野菜には、ビタミンK、ルテイン、葉酸、ベータカロテンなど、脳にとって重要な栄養素が豊富に含まれています。
いくつかの研究によると、緑葉野菜を定期的に食べる人は、この食品グループをあまり使用しない人よりも認知機能の低下速度が遅いことが示されています。
2. 脂肪の多い魚
サケ、タラ、水銀の少ない缶詰マグロ、またはタラは、オメガ3の豊富な供給源です。
オメガ3は、血液中のベータアミロイド濃度の低下に関連していると考えられています。これは、アルツハイマー病患者の脳にプラークを形成する可能性のあるタンパク質です。ハーバード大学は、この栄養素を補給するために、週に少なくとも2回魚を食べることを推奨しています。
3. ベリー類
イチゴ、ブルーベリー、その他の多くのベリー類には、フルーツの特徴的な色を作り出す抗酸化化合物のグループであるフラボノイドが含まれています。
ブリガム・アンド・ウィメンズ病院(米国)の研究によると、女性が週に2食分のイチゴまたはブルーベリーを食べると、記憶喪失のプロセスが約2.5年遅れる可能性があります。
4. お茶とコーヒー
お茶とコーヒーに含まれるカフェインは、一時的な覚醒を高めるだけでなく、認知機能への役割についても研究されています。
いくつかの研究では、カフェインをより多く摂取する人は、思考力と記憶力のテストでより良い結果を出す傾向があることが記録されています。ただし、専門家は睡眠に影響を与える可能性があるため、乱用すべきではないと注意しています。
5. クルミ
クルミは脳への利点について多く研究されている種子です。カリフォルニア大学ロサンゼルス校(UCLA)の研究によると、クルミを多く摂取する人は、認知テストでより高いスコアを獲得する傾向があります。
この種子は、植物由来のオメガ3の一種であるアルファリノレン酸(ALA)が豊富です。ALAが豊富な食事は、血管を保護し、血圧をコントロールし、心臓血管と脳の両方に利益をもたらすと考えられています。
専門家は、「脳を強化する」ことができる単一の食品はないと強調しています。代わりに、多様でバランスの取れた、天然食品が豊富な食事を維持することが、長期的に脳の健康を守るための重要な要素です。
