食中毒事件が増加、状況は依然として複雑
4月16日午前、ホーチミン市食品安全省庁間指導委員会は、「食品安全の確保、飲食サービスおよび屋台食品における食中毒の予防」をテーマに、2026年食品安全行動月間の開始式典を開催し、5月15日まで開催されます。
ダオ・ホン・ラン保健大臣は、ホーチミン市は人口密集地であり、貿易量が多い中心地であり、同時に食品安全を確保するためのモデルを主体的かつ効果的に展開する場所であると述べました。
食品安全は喫緊の課題であり、国民の健康、人種の質、経済社会の発展に直接影響を与えます。したがって、これは国民の健康管理における重要な任務です。
これまで多くの活動や解決策が実施されてきましたが、実際の展開は依然として複雑です。2026年第1四半期には、全国の食中毒事件数が前年同期比20件増加し、そのうち30人以上が罹患した事件が約25%を占めています。これは、これが喫緊の課題であり、より強力な解決策が必要であることを示しています。
ホーチミン市人民委員会のグエン・マイン・クオン副委員長は、行政単位の統合後、市は現在、168のコミューン、区、特別区を持つ1400万人以上の人口規模を持つと述べました。より大きな規模、より広いスペースは、より大きな任務を伴いますが、食品安全管理の仕事は依然として多くの困難と課題に直面しています。努力にもかかわらず、食中毒事件は依然として発生しており、安全でないリスクは依然として潜在しています。
グエン・マイン・クオン氏は、各機関、地方自治体に対し、社会全体の意識向上、特に食品生産・販売施設の責任に関する広報活動を強化すること、査察、検査、監督を強化すること、同時に市レベルから地方レベルまでの各機関、地方自治体間の緊密かつ調和のとれた連携を強化することを提案しました。
飲食サービスと屋台の食べ物の取り締まり強化
ホーチミン市食品安全局のファム・カイン・フォン・ラン局長(準教授・博士)は、2026年初頭から現在まで、市は食品安全の喪失、食中毒の疑い、および確認後の食中毒の事例を継続的に記録しており、特に学校やパンなどの屋台食品で顕著であると述べました。
フォン・ラン氏によると、飲食サービスと屋台の食べ物は、原材料、添加物、化学物質から職業習慣まで、管理が難しいグループです。わずかなずさんさだけで深刻な結果につながる可能性があります。
行動月間中、部隊は3つの任務グループに焦点を当てています。国民と医療従事者の意識向上、広報活動の強化。リスク評価に従って食品生産・事業施設の抑止力、見直し、厳格な管理を生み出すための検査、監督、違反処理、および結果の公開の強化。食中毒の積極的な予防。
フォン・ラン女史はまた、依然として処理と捜査が遅れている状況があることを指摘しました。事件が発生すると世論の大きな関心を集めましたが、その後、新たな事件が発生したため、処罰はもはや注目されず、効果が低下しました。
「食中毒が発生した場合、それは失敗です。なぜなら、それは私たちがうまくできていない予防プロセスの結果であり、誰かを責めるためではないからです。したがって、私たちは見直し、研修を強化し、学校、学校に食事を提供する施設を検査し、タイムリーに対処するための情報源を強化します」とラン氏は強調しました。
食中毒の疑いのある事件が発生した場合、ホーチミン市食品安全局は、ホーチミン市保健局と緊密に連携して、調査、サンプル採取、原因特定を行います。保健部門の専門的な評価に基づいて、管轄当局は書類を完成させ、規定に従って処理します。
