ナトリウムは、腎臓結石の形成リスクに明確に影響を与える栄養因子の1つです。塩分を摂りすぎると、尿中に排出されるカルシウムの量が増加し、カルシウム結石の形成リスクが高まります。
これが、専門家が夕食に加工肉(ソーセージ、ハム、ベーコン)、缶詰、インスタントラーメン、ファストフード、塩辛すぎるドレッシングなどを制限することを推奨している理由です。
尿酸結石を患ったことがある人や尿酸値が高い人の場合、夜に赤身の肉、動物の内臓、またはシーフードを過剰に食べることも制限する必要があります。
動物性タンパク質は尿中の尿酸値を上昇させ、尿をより酸性にし、尿酸結石の形成を促進します。同時に、タンパク質の摂取量が多すぎると、結石の結晶化を防ぐ役割を果たす尿中のクエン酸の量も減少します。
肉は適量のみを食べ、健康状態に適している場合は、豆、インゲン豆、レンズ豆などの植物性タンパク質源で一部を置き換えることを優先する必要があります。
食事中のカルシウムを完全に自己判断でカットしないことが重要です。一般的な考え方とは異なり、食品からのカルシウムは消化管内でシュウ酸塩と結合するのに役立ち、シュウ酸塩の吸収と腎臓からの排泄の量を減らし、それによって結石形成のリスクを軽減するのに役立ちます。
砂糖入り飲料、特にフルクトースが豊富なコーンシロップを含むソフトドリンクも、腎臓結石のリスクを高める要因と見なされています。
危険な食品を制限しても、腎臓結石を予防するための最も効果的な対策は、十分な水分摂取量を維持することです。
健康な人は、医師からの禁忌がない限り、1日に約2〜2.5リットルの尿を作るのに十分な水を飲む必要があります。水は尿中のミネラルを希釈し、結石に結晶化する可能性を減らすのに役立ちます。
夕食にタンパク質や塩分を多く摂取すると、就寝前に十分な水分補給をしないと、尿が長時間濃縮され、ミネラル結晶の結晶化のリスクが高まります。
夕食は、シュウ酸塩の少ない緑黄色野菜、新鮮な果物、全粒穀物、魚や家禽肉からの適量のタンパク質を優先的に摂取する必要があります。
食品から十分なカルシウムを供給するために、禁忌のない場合は牛乳またはヨーグルト1食分。
