より完全なタンパク質が豊富な牛乳
牛乳1杯には約8gのタンパク質が含まれていますが、イネシップ牛乳はわずか約1グラムです。特に、牛乳は完全なタンパク質源であり、つまり、体が自分で生成できない9種類の必須アミノ酸を十分に供給しています。イネシップ牛乳は、重要なアミノ酸であるリジンが不足しています。
米国RDNの栄養専門家、ジェイミー・ジョンソン氏によると、「牛乳のプロテイン、特にカシインとウエローは、筋肉を養い、運動後の回復をサポートするのに役立ちます」。
牛乳からのカルシウムは吸収しやすくなります
どちらの牛乳も1杯あたり約300mgのカルシウムを供給できますが、牛乳中のカルシウムは生物学的に吸収される可能性が高くなります。イエンシップ牛乳には、腸内のカルシウムの吸収を妨げる可能性のあるオキサラートとフィタテが含まれています。
牛乳には多くの必須ビタミンとミネラルが含まれています
牛乳はビタミンB12、ビタミンA、D、カリウム、タンパク質が豊富な天然源ですが、植物性牛乳は通常、微量栄養素を補給する必要があります。2025年のスイスの研究によると、調査対象となった66種類の植物性牛乳の中で、ヨーグルト牛乳は栄養価が最も低いランクにランク付けされています。
価格は手頃で、購入しやすいです。
牛乳は、現在の市場に出回っているヨーグルトよりも約50%安い価格であり、同時により一般的に販売されています。予算が限られているため、牛乳は多くの消費者にとってより適切な選択肢です。
血糖値が低い
牛乳の血糖値(GI)は25〜39で変動し、イネ砂糖牛乳(平均GIがあり、通常は糖分を多く含む)よりも大幅に低くなっています。これは、特に糖尿病患者にとって、血糖値をより適切にコントロールするのに役立ちます。
ラクトースを含むバージョンもあります
ラクトースを摂取しない場合は、ラクトースを含まない牛乳を摂取しながら、十分な栄養を摂取できます。これは、多くの人が食事から牛乳を取り除く際に検討していない大きなプラスポイントです。
誰が牛乳を制限すべきですか?
牛乳またはタンパク質にアレルギーのある人。
ラクトースを受け付けない人は、ラクトースなしバージョンを使用できません。
ニキビ、かゆみ、慢性炎症、またはカシインに敏感な人。
菜食主義者または牛乳業界に対する道徳的な見解を持つ人。
「牛乳は依然としてほとんどの成人にとって完璧で効果的な栄養選択です。しかし、適切な選択のためには、誰もが自分の体質と栄養目標を明確に理解することが重要です」と専門家のジェイミー・ジョンソンは強調しました。
あなたは、あなたは、
