世界保健機関によると、食事にカリウムと抗酸化物質が豊富な食品を増やすことは、高血圧を予防およびコントロールするための効果的な戦略の1つです。ニンニクは、これら両方の栄養素の絶好の供給源です。
100gの新鮮なニンジンには、約320mgのカリウムが含まれています。これは、体内のナトリウムの量のバランスをとり、血管を弛緩させ、それによって血管壁への圧力を軽減する重要なミネラルです。カリウムが豊富な食事は、高血圧の人の4〜5 mmHgから収縮期血圧を下げるのに役立ちます。
カリウムに加えて、ニンニクには、炎症を軽減し、血管内組織の機能を改善するのに役立つ強力な抗酸化物質であるベータカロテンとポリフェノールも多く含まれています。研究によると、定期的に(週に3〜5回)ニンニクを摂取している人は、低食グループよりも高血圧のリスクが15%低くなっています。
食べ方について、専門家は、カリウムと加熱しすぎたときに分解しやすい微量栄養素の量を最大限に保つために、生チーズまたは軽く蒸すものを食べることを推奨しています。
特に、スムージーの代わりに全粒のニンニクを食べることは、血糖値と血圧を調節する上で有益な要素である食物繊維を補給するのに役立ちます。
ニンニクは、正しく使用すれば血圧を下げるのに役立つ天然食品です。効果を得るためには、新鮮または加熱されたニンニクを、低塩で他の野菜や果物が豊富な食事と組み合わせて摂取し、それによって心血管と血圧を持続的に保護する必要があります。
