ただし、朝食が麺やブンに焦点を当てているだけで、タンパク質、野菜、その他の食品グループが不足している場合、食事は不均衡になる可能性があります。
中国栄養協会のズオン・グエット・ハン会長によると、食事は多様な食品を必要とし、穀物、野菜、果物、動物性食品、牛乳、豆、ナッツ類を合理的に組み合わせる必要があります。多様な食品グループを組み合わせることで、体は必要な栄養素を十分に摂取できます。
したがって、朝に麺やブンを食べる習慣のある人は、必ずしも好きな食べ物を捨てる必要はなく、組み合わせ方を調整する必要があります。
インスタントラーメンまたはブン1杯は、主に炭水化物を供給します。肉、卵、豆腐、野菜の量が少なすぎる場合、朝食にはタンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラルが不足している可能性があります。
食べる人は、適量の炭水化物を維持し、同時にタンパク質と野菜が豊富な食品を増やすことができます。ブンや麺には、赤身の肉、卵、魚、豆腐、緑黄色野菜を加えて、食事をよりバランスの取れたものにすることができます。
中国疾病管理予防センター栄養健康研究所の王志宏副所長によると、食事は1つの食品に焦点を当てるのではなく、多くの食品グループの組み合わせに注意する必要があります。
成分に加えて、調理方法にも注意する必要があります。一部の麺料理やブンには、塩、油、または濃厚なスープが豊富に含まれている場合があります。頻繁に食べる場合は、スープがまろやかなものを優先し、濃厚なソースや油や塩分の多い材料を制限する必要があります。スープが油や塩分が多い料理の場合、スープを飲み干す必要はありません。
食事をする人は、毎日麺やブンを食べる代わりに、オートミール、全粒穀物、サツマイモ、トウモロコシ、または豆類などの炭水化物を朝食に交互に摂取することもできます。
新華社は、中国栄養学会の情報として、全粒穀物の使用を増やすことは、食事の構成を改善するのに役立つ可能性があると報じています。全粒穀物は、ふすま、胚芽、胚乳などの穀物の天然成分を保持し、それによってより多くの食物繊維といくつかの栄養素を提供します。
麺、ブン、またはフォーの朝食は、レシピに従って簡単に組み合わせることができます。炭水化物1部、タンパク質源1部、野菜、および必要に応じて果物、牛乳、または乳製品を追加します。
たとえば、ブン・ティットは野菜を増やすことができます。麺は卵と緑黄色野菜と一緒に食べることができます。フォーは赤身の肉を選び、野菜を追加し、スープの塩辛さを制限することができます。
麺やブンは朝食から外すべき料理ではありません。重要なことは、麺やブン1杯が食事全体にならないようにすることです。タンパク質を補給し、野菜を増やし、油分、塩分をコントロールし、炭水化物源を多様化することで、朝食のバランスをより良くすることができます。
