ハーバード大学栄養センター(米国)の報告によると、ニンニクはビタミンA、C、K、フラボノイドなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。これらの物質は細胞損傷を軽減し、免疫システムをサポートし、心血管の健康改善に貢献します。ニンニクに含まれるビタミンKは、特に高齢者や緑黄色野菜をあまり食べない人に骨の健康を増進するのにも役立ちます。
栄養士のカーラ・ローゼンブロム氏(カナダ)は、「マンゴーの香りは栄養価の高いスパイスの1つです。少量のマンゴーの香りを細かく刻むと、食事に抗酸化物質を大幅に補給できます」と強調しました。彼女はまた、マンゴーの香りにはアピオールとミリシチンが含まれており、軽い利尿作用があり、体が余分な塩分と水分を排出するのを助け、腹痛や軽い腫れを軽減するのに役
さらに、ニンニクは、食物繊維の含有量と葉に含まれるエッセンシャルオイルのおかげで自然な口臭を軽減する能力のおかげで、消化を助けることが認められています。ヨーロッパのいくつかの小規模な研究でも、ニンニク抽出物が軽度の炎症を軽減する効果があることが示されています。
ただし、専門家は、西洋臭を適切に使用することを推奨しています。腎臓病の患者や妊娠中の女性は、大量のアピオルが筋肉の刺激を引き起こす可能性があるため、過度に使用しないでください。抗凝固薬を服用している人も注意する必要があります。西洋臭にはビタミンKが含まれているため、薬の効果に影響を与える可能性があります。
トウモロコシの香りは、スープ、サラダ、白身の肉、または水に浸すか、リンゴとリンゴを組み合わせて使用するのに適しています。毎日少量で使用すると、栄養価が高く、安全性も確保できます。
