ヘチマは夏の代表的な野菜で、さわやかであるだけでなく、栄養価も高いです。ヘチマの果実のほとんどすべての部分、皮、果実の先端、果肉から果汁まで、健康に良い栄養素を多く含んでいます。
ヘチマの皮は食物繊維が豊富で、腸の蠕動運動を刺激し、消化管の浄化を助け、体から老廃物や余分な水分を排出するのに役立ちます。さらに、ヘチマの皮は多くのビタミンとミネラルを提供し、免疫システムを強化し、疲労とストレスを軽減するのに役立ちます。
皮だけでなく、ヘチマの頭と果肉にも多くの重要な栄養素が含まれています。果物の頭は植物性タンパク質とミネラルが豊富で、必要な栄養素を補給し、筋肉と関節の健康を促進するのに役立ちます。一方、ヘチマの果肉は水分含有量が高く、多くの微量栄養素が含まれており、水分補給、解熱、心臓血管機能のサポートに効果があります。
ヘチマジュースも栄養価が高いと評価されています。タンパク質、グルコース、有機酸を含む成分は、代謝プロセスを促進し、体がより効果的に栄養素を吸収するのを助けます。
ヘチマの100グラムの摂取量には、94.3グラムの水分、1グラムのタンパク質、0.2グラムの脂肪、4.2グラムの炭水化物が含まれています。これは低脂肪、低エネルギーの野菜で、100グラムあたり約21kcalしか提供せず、太りすぎ、肥満、高血圧、糖尿病、脂質異常症などの病気を患っている人に適しています。
さらに、ヘチマはカロテンも豊富です。カロテンは視力を保護し、健康な肌を維持する役割を果たす化合物です。この野菜はまた、ビタミンB、ビタミンC、およびカルシウム、リン、マグネシウム、鉄、亜鉛などの必須ミネラルを豊富に含んでいます。特に、ヘチマはカリウム含有量は高いですが、ナトリウム含有量は低く、100グラムあたり約115mgのカリウムとわずか2.6mgのナトリウムで、高血圧または浮腫を頻繁に経験する人に非常に適しています。
