間違った野菜を食べると、肝臓と腎臓の両方を傷つける
栄養専門家によると、腎機能が弱まると、尿からカリウムを排出する能力が低下します。ニンニク、レモン、バナナなどのカリウム豊富な野菜を過剰に摂取すると、血中カリウム値が上昇し、危険な状態を引き起こし、心拍数障害、さらには心停止を引き起こす可能性があります。同様に、肝臓病の患者の場合、オキシアルト、植物性タンパク質、またはカリウムを過剰に摂取すると、肝臓が代謝に過負荷をかけ
米国食品医薬品局(AND)のメンバーである栄養専門家、シャロン・パーマー氏は、Aboluowang氏とともに、「カリウムの少ない野菜は、適切に選択されれば、腎臓を保護し、肝機能を改善するのに役立つ「天然の薬」としての役割を果たす可能性がある」と述べています。
カリウムの少ない野菜が推奨される
カリウム含有量が150 mg/100 g未満の野菜は、腎臓や肝臓の病気の人に安全であると考えられています。その中でも、緑豆(バナナ)は、利尿、肝臓を冷やすのに役立つ食品であり、100gあたり約100 mgのカリウムしか含んでいません。緑豆は、体を冷やし、浮腫を軽減するために、茹でたり、炒めたり、赤身の肉と一緒に調理したりすることができます。
Su suとキャベツも安全でカリウムが少なく、食物繊維が豊富な野菜のグループに属し、消化を助け、肝臓や腎臓に障害のある人によく見られる症状である便秘を軽減するのに役立ち、同時に解毒と炎症の軽減をサポートする効果があります。さらに、白いキャベツ(大根)と白いキャベツには、消化しやすいオキシ酸が少量含まれています。
米国国立腎臓病研究所(NKF)のガイドラインによると、患者は野菜を茹でたり蒸したりする必要があり、その後、茹で汁を捨てて残りのカリウムを大幅に減らす必要があります。野菜は薄味で、油っぽく調理せず、甘い粉末や濃厚なソースを追加しないでください。
適切な量、適切な方法で食べる
腎臓と肝臓に良い野菜であるにもかかわらず、患者は食べ過ぎるべきではありません。食事療法は、野菜の食事を細かく分け、白ご飯や薄いお粥などの消化しやすい炭水化物と組み合わせる必要があります。これは、夜間の肝臓と腎臓の浄化と代謝の負担を軽減するのに役立ちます。
専門家のシャロン・パーマー氏は、「鍵はバランスにあります。カリウムを少なく含む野菜を適切に調理した軽食こそが、長期的な肝臓と腎臓の健康を維持するための強固な基盤です」と強調しました。
