定期的に運動する人にとって、十分な鉄分を補給することは、体がより早く回復し、疲労、むくみ、体力低下を軽減するのに役立ちます。
スポーツ栄養専門家のナンシー・クラーク氏(米国)によると、「高強度のトレーニングを行う人は、通常よりも鉄欠乏症のリスクが高くなります。鉄分が豊富な食品、特に種子からの食品を組み合わせることは、血液に良いだけでなく、運動後の筋肉の再生プロセスもサポートします。」
以下は、代表的な種子のいくつかです。
ブロッコリー缶
28gのバナナ豆には約4.2mgの鉄分が含まれており、牛肉の約2倍です。さらに、バナナ豆はマグネシウムが豊富で、筋肉の収縮を減らし、トレーニングパフォーマンスを向上させるのに役立ちます。
ゴマ（ゴマ）
30gの猫の種子は、4mg以上の鉄と健康的な不飽和脂肪を供給し、筋肉の炎症を軽減し、回復をサポートするのに役立ちます。
カシュー
鉄と亜鉛が豊富に含まれているバナナは、体が健康な免疫システムを維持するのに役立ち、同時に筋肉内のタンパク質合成プロセスをサポートします。
ひまわりの種
鉄分に加えて、この種子には、重い運動後の筋肉細胞を保護するのに役立つ抗酸化物質であるビタミンEも多く含まれています。
大豆と加工製品
茹でた大豆1杯には9mg以上の鉄分が含まれており、ジムトレーニングや菜食主義者の両方にとって完璧なタンパク質源です。
種子から鉄分をより効果的に吸収するために、専門家は、オリーブ、オレンジ、ブドウなどのビタミンCが豊富な食品と組み合わせることを推奨しています。同時に、このミネラルの吸収能力を低下させる可能性があるため、食事の直後にお茶やコーヒーを飲むのを制限する必要があります。
