しかし、肝臓も脂っこい食事、アルコール、タバコによって損傷を受けやすいです。キッチンでおなじみのスパイスであるコショウが、肝臓の解毒を強力にサポートする能力があることを知っている人は少ないでしょう。
Journal of Clinical Gastroenterology(米国)によると、コショムの活性成分は、抗炎症、抗酸化作用があり、肝臓の解毒プロセスをサポートします。コショムは、自然な解毒酵素の生成を刺激すると同時に、胆汁の流れを改善し、それによって廃棄物を除去し、肝臓の負担を軽減します。
アリゾナ大学(米国)の統合医学専門家であるアンドリュー・ウェイル博士は、「コショウは料理に特徴的な黄色を生み出すスパイスであるだけでなく、肝臓の天然の「滋養強壮剤」でもあります。毎日の食事にコショウを取り入れることは、肝臓の脂肪肝、肝硬変のリスクを軽減し、運動不足やアルコールを多く摂取している人の肝機能を改善するのに役立ちます。」と述べています。
解毒にとどまらず、多くの研究では、テキサスは肝酵素の減少と異常な肝細胞の発達の抑制に貢献していることが示されています。さらに、料理におけるテキサスの使用は非常に簡単です。カレー、スープ、またはミルクと組み合わせてテキサスのミルクを作ることができます。
ただし、専門家は、乱用しないことを推奨しています。適切な用量は、通常、1日に1〜3gのコショウ粉と黒胡椒を組み合わせて、クルクミンの吸収を高めます。胃疾患または抗凝固薬を服用している人は、追加する前に医師に相談する必要があります。
シンプルなスパイスから、テクニックは肝臓のケアにおいて特別な役割を果たしていることが証明されています。キッチンにある既存の材料を活用しることは、料理の風味を高めるだけでなく、健康に長期的な利益をもたらします。
