チアシード(サルビア・ヒスパニカ)は、中米原産の小さな種子で、オメガ3、食物繊維、タンパク質、抗酸化物質の含有量が高いため、栄養コミュニティでトレンドになっています。著名な栄養専門家のアンドリュー・ウェイル博士(米国)は、「チアシードは、有益なオメガ3脂肪酸と食物繊維が豊富で、体重管理と慢性炎症をサポートする可能性のある食品の1つであり、アルコールによる脂肪肝(NAFLD)に密接に関連する2つの要因です」と述べています。
チアシードに含まれる食物繊維は、胃に入るとゲル状に膨張し、満腹感を高め、血糖値を安定させ、食物からの脂肪の吸収を減らすのに役立ち、それによって肝臓の脂肪蓄積を減少させます。オメガ3は、アルファリノレン酸(ALA)の形で、バランスの取れた食事と定期的な運動を組み合わせることで、炎症を軽減し、肝機能を改善できることが研究されています。
世界のいくつかの研究でも、脂肪肝に対するオメガ3が豊富な食事の利点が認められています。Hepatology誌の報告によると、毎日の食事にオメガ3が豊富な食品を追加すると、特に減量と運動と組み合わせると、NAFLD患者の肝臓脂肪を減らし、肝酵素を改善するのに役立ちます。
しかし、専門家はまた、チアシードを病気を治療する薬と見なすべきではないと注意を促しています。ウェイル博士は、「チアシードは、健康的な食事の一環として使用し、緑黄色野菜、全粒穀物が豊富で、加工食品や精製糖を制限すると良いサポートになります。患者が同時に身体活動を強化すると、効果はより顕著になります」と強調しています。
実際には、チアシードは使いやすいです。ヨーグルト、朝食用シリアル、スムージーに振りかけたり、栄養価の高いプディングを作るために水に浸したりします。毎日、約1〜2大さじ(15〜30g)のチアシードは、ほとんどの成人にとって安全な推奨レベルです。
医療専門家は、肝臓脂肪の減少は単一の食品に頼ることはできないと強調しています。しかし、健康的なライフスタイルで適切に組み合わせると、チアシードは健康な肝臓にとって貴重な助けとなる可能性があります。特に、脂肪肝の割合が増加している状況ではそうです。
