朝食に注意すべき食品と、体への悪影響を軽減するための食事方法。
牛乳と果物
牛乳と果物はどちらも栄養価が高いですが、スムージーまたはフルーツミルクの形で組み合わせると、フルクトースがより速く吸収される可能性があります。フルクトースの過剰摂取は、脂肪肝のリスクに関連しています。
果物をピューレ状にすると、食物繊維の量も減少し、糖の吸収が速くなり、血糖値が急上昇しやすくなります。朝食のバランスを取るには、タンパク質と健康的な脂肪の量を増やし、消化プロセスを遅らせるために、豆腐、無糖ヨーグルト、またはナッツ類を追加する必要があります。
穀物
ミルク入りシリアルは便利な選択肢ですが、多くの製品は糖分含有量が高く、30%にも達します。「全粒粉」とラベル付けされたものや、ドライフルーツを追加したものでさえ、ユーザーが考えているよりも多くの糖分を含んでいる可能性があります。
選択する際は、低糖製品を優先し、血糖値の急上昇を抑えるために、イチゴ、リンゴ、バナナ、ミニトマトなどの食物繊維が豊富な野菜や果物を組み合わせる必要があります。
パンとケーキ
精製小麦粉で作られたケーキは、体内に入るとグルコースに変換されやすいです。朝、血糖値がまだ低いときに食べると、強力なインスリンの分泌を刺激し、血糖値を急速に上昇させ、その後急激に低下させ、早期の空腹感を引き起こす可能性があります。
白パンの代わりに、大麦、オートミール、そば、玄米で作られた全粒粉パンを選ぶべきです。パンを食べる前に緑黄色野菜や卵を追加することも、糖分の吸収速度を遅らせるのに役立ちます。
コーヒー
多くの人が朝食の代わりにコーヒーを飲む習慣があります。しかし、ブラックコーヒーでさえ、空腹時に飲むと刺激を引き起こす可能性があります。特に胃食道逆流症や胃潰瘍の患者ではそうです。
胃と腸の炎症を軽減するために、コーヒーを飲む前に1〜2杯の水を飲む必要があります。同時に、コーヒーは栄養価の高い朝食を完全に置き換えるべきではありません。
