オレンジジュースを適度に飲むと、肝臓がより効率的に機能するのに役立ちます。オレンジに含まれるビタミンCとフラボノイドは抗酸化作用があり、肝臓が代謝過程で生成されるフリーラジカルを中和するのを助けます。ハーバード大学T.H.チャン公衆衛生大学院(米国)の栄養および疫学専門家であるフランク・フー博士は、「オレンジと柑橘系の果物に含まれるビタミンCと植物化合物は、炎症を軽減し、適切なレベルで摂取すると肝機能をサポートするのに役立ちます」と述べています。さらに、オレンジジュースは植物からの鉄分の吸収を高め、間接的に血液生成プロセスで肝臓をサポートするのにも役立ちます。
ただし、問題は摂取量と頻度にあります。オレンジジュース、特に純粋なジュースまたはボトル入りジュースは、フルクトース糖の含有量が非常に高いです。飲みすぎると、肝臓はフルクトースを代謝するために継続的に働きなければなりません。砂糖の量が需要を超えると、余分な部分が肝臓によって脂肪に変換され、アルコールによる脂肪肝のリスクが高まります。
カリフォルニア大学サンフランシスコ校の小児内分泌・代謝学の専門家であるロバート・ラスティグ博士によると、浄水の代わりにオレンジジュースを飲む習慣や、1日に多くの大きなグラスを飲む習慣は、総エネルギー摂取量を増加させ、肝臓が砂糖と余分なエネルギーの両方を同時に処理する必要がある。長期的には、これは肝臓を過負荷にし、脂質代謝と血糖値の障害につながる可能性がある。
専門家は、毎日約120〜200mlのオレンジジュースのみを飲むことを推奨しています。食事の後に飲むことを優先し、砂糖を添加せず、丸ごとの果物と完全に交換しないでください。フルーツオレンジを食べると、食物繊維が供給され、糖の吸収が遅くなり、肝臓への負担が軽減されます。
