5月19日、タンラップコミューン人民委員会は、コミューンレベルの権限を超える行政処分のため、パンを食べた後の食中毒事件の書類をクアンチ省人民委員会に提出したと発表しました。
それ以前の4月29日から、タンソン村(タンラップコミューン)のタインタムパン屋でバインミー・オシューを食べた多くの住民と学生が、腹痛、下痢、吐き気、嘔吐、発熱の症状を訴え、フンホア地域総合病院に救急搬送されました。
病院から情報を受け取るとすぐに、タンラップコミューンの食品安全衛生省庁間指導委員会は、調査チームを緊急に起動し、医療部門および関連部門と協力して事件を調査および検証しました。
関係当局は、原因を特定するために、7つの検体と15の食品サンプルを採取し、ニャチャン・パスツール研究所に検査のために送りました。
検査の結果、サルモネラ菌が食中毒の原因であることが判明しました。食品サンプルからはバチルス・セレウス菌も検出されましたが、食中毒を引き起こすのに十分な閾値には達していません。
疫学調査の結果、当局は中毒を引き起こした食事が、4月28日と29日の朝にタインタムパン屋で販売されたコリアンダー、卵、レモン汁入りのバインミーウーシューであると特定しました。
検査の過程で、タインタムパン屋の食品安全確保における誤りも指摘されました。この施設は生鮮原料の出所を証明できませんでした。食品を直接加工した人は、規定に従った食品安全知識確認書を持っていませんでした。
タンラップコミューン人民委員会は、食品のトレーサビリティに関する規制に違反したとして、タインタムパンビジネス世帯に600万ドンの罰金を科し、同時に管轄権に従って処理を継続するために省レベルにファイルを転送しました。
事件後、タンラップコミューンとクアンチ省の他の地域は、食品事業所の検査を強化し、食品安全に関する知識のトレーニングを実施し、同様の中毒事件の再発を防ぐための宣伝を強化しました。
