ケトンの健康への影響を警告する研究
ケトゲニックダイエット(keto)は、炭水化物を大幅に削減することにより、体がケトシック状態に陥り、脂肪をグルコースの代わりにエネルギーとして燃焼させ、食欲を抑え、健康を改善するのに役立つことが世界的にトレンドとなっています。多くの人がケトが食欲を抑え、健康を改善するのに役立つと期待しています。
しかし、最近Science Advancesに掲載された研究によると、この食事療法は肥満のマウスを減量するのに役立つにもかかわらず、コレステロール値の上昇、脂肪肝、血糖コントロール障害などの懸念事項が現れています。これらは心血管疾患と糖尿病の主要な危険因子です。
スタンフォード大学(米国)の栄養研究ディレクターであるクリストファー・ガードナー博士は、「ケトはすべての人にとって安全な選択肢ではありません。飽和脂肪が多すぎる食事はすべて、悪玉コレステロール(LDL)を増加させ、それによって心臓病のリスクを高める可能性があります」と述べています。
高コレステロールと心血管への圧力のリスク
標準的な栄養推奨によると、毎日のカロリーの約7%は飽和脂肪から摂取する必要があります。しかし、2 000カロリーのケトダイエットでは、1日に165グラムの脂肪を摂取できます。その大部分はバター、ココナッツオイル、赤身の肉で、飽和脂肪が豊富に含まれています。
British Journal of Nutritionに掲載された研究でも、低炭水化物、高脂肪食は、「幽霊」と呼ばれるLDLコレステロールを増加させる可能性があることが示されています。LDLの増加は、心臓をより活発にし、動脈硬化のリスクを高めます。
栄養専門家のヴィディ・チャウラ氏(インド)は、「ケトは短期的には減量に役立つが、持続可能な戦略ではない。心臓病、脂質異常症、または糖尿病の人は特に注意が必要です」と述べています。
ケトダイエットの他の副作用
心血管リスクに加えて、ケトには他の多くの問題も潜んでいます。
2型糖尿病のリスク:体が血糖値をどのように処理するかの突然の変化は、インスリン抵抗性を引き起こす可能性があります。
栄養不足:果物、野菜、全粒穀物を制限すると、体がマグネシウム、セレン、食物繊維を欠乏します。
肝臓への影響:肝臓は大量の脂肪を処理するために過負荷で働かなければなりません。
消化器系の不調:食物繊維が豊富な食品を少なく摂取すると、便秘や消化不良につながりやすくなります。
研究はまた、ケトダイエットの適用を中止すると、いくつかのリスクが逆転する可能性があることを示しています。しかし、専門家は、減量したい人は、長期的な安全性を確保するために、バランスの取れた、緑黄色野菜、全粒穀物、タンパク質が豊富な方法を選択することを推奨しています。
