ビタミンA、C、K、抗酸化物質が豊富なと称賛される緑黄色野菜であるキャベツ(カエル)は、間違った方法で使用すると肝酵素を増加させる可能性のある食品のリストに含まれています。ハーバード大学(Harvard T.H. Chan School of Public Health)の研究によると、キャベツは、潜在的な肝臓毒であるカドミウムなどの土壌からの殺虫剤と重金属の余剰を吸収する可能性があります。
栄養専門家のステファニー・ミドルバーグ(米国)は、「キャベツが大量に消費される場合、特に毎日デトックスジュースとして摂取すると、体はオキシレートと金属の過負荷になりやすく、肝臓と腎臓に圧力がかかります」と警告しています。
キャベツだけでなく、ビナ(スピネチャ)やリンゴなどのオキサレート含有量の高い野菜も、特に肝臓病、腎臓病、または肝酵素の増加を治療している人の場合、投与量を管理する必要があります。
肝臓を保護するために、専門家は次のことを推奨しています。
野菜を薄い塩水またはベーキングソーダ水でよく洗ってください。
生食を制限してください。潜在的な毒素の一部を取り除くために、茹でたり蒸したりする必要があります。
長期間にわたって緑黄色野菜ジュースだけでデトックスを乱用しないでください。
