ウコンミルクは、ウコン粉末と生姜、シナモン、黒胡椒などのいくつかのスパイスを組み合わせた牛乳から作られた飲み物です。
この飲み物は、独特の風味を持っているだけでなく、健康に良い抗酸化化合物が含まれているため、多くの人に選ばれています。
ウコンは古くからアジア料理でおなじみのスパイスです。ウコンの主な成分はクルクミンです。クルクミンは抗酸化特性で知られており、フリーラジカルや酸化ストレスの影響から細胞を保護するのに役立ちます。
抗酸化物質は、体の正常な活動にとって重要な役割を果たします。多くの研究は、抗酸化化合物が豊富な食事が、体の保護能力を高め、同時にいくつかの慢性疾患や感染症のリスクを軽減するのに役立つ可能性があることを示しています。
さらに、多くのターメリックミルクのレシピには、生姜とシナモンが追加されています。これらの2種類のスパイスには、抗酸化特性を持つ多くの植物化合物も含まれており、飲み物の栄養価を高めるのに役立ちます。
いくつかの研究によると、クルクミンは肝臓への脂肪蓄積を抑制し、肝酵素の安定化をサポートし、インスリン感受性を改善するのに役立つ可能性があります。ただし、クルクミンは薬ではなく、医師の指示による肝臓病の治療法に取って代わることはできません。
クルクミンの吸収を高めるために、ターメリックパウダーを無糖アーモンドミルクまたは温められた低脂肪牛乳と混ぜることができます。多くの人が、就寝前にリラックスするのに役立つ温かい飲み物として、夕方にターメリックミルクを飲むことを選択します。
自宅でターメリックミルクを作る方法:
- 無糖牛乳120ml。
- ターメリックパウダー小さじ1。
- 新鮮な生姜を刻んだり、細かく砕いたりする(または生姜パウダー小さじ1/2)。
- シナモンパウダー小さじ1/2。
- 黒胡椒をひとつかみ。
- ハチミツまたはコリアンダーシロップ大さじ1(お好みで)。
すべての材料を小さな鍋に入れ、よくかき混ぜて沸騰させます。弱火にして、材料が混ざり合い、香りが立つように約10分間煮続けます。
その後、ふるいを通して濾して沈殿物を取り除き、カップに注ぎ、食べる前にシナモンパウダーを少し振りかけることができます。
