Journal of Food Biochemistry(2024年)誌によると、京都大学(日本)の研究者らは、根菜とリンゴの葉から抽出された抽出物には、高濃度のポリフェノール、フラボノイド、および溶解性食物繊維が含まれていることを発見しました。その結果、この食品を食事に取り入れることは、体内の尿酸の生成プロセスに関与する酵素であるシアンチニン酸化酵素を阻害するのに役立ちます。
米国国立栄養研究所(NIN)の臨床栄養専門家であるサラ・ミッチェル氏は、「ニンジン、リンゴ、キュウリなどの一部の野菜や根菜は、血液pHのバランスを整えるのに役立ち、それによって関節内のウ素結晶の蓄積を減らすのに役立ちます。これは、ゴースト患者の痛みの原因です。」と述べています。
さらに、リンゴの食物繊維は、血糖値と血中脂肪を調節するのに役立ち、間接的に肝臓と腎臓の機能を改善します。肝臓と腎臓は、体から尿酸を排出する主な役割を果たします。
専門家は、天然のオキサラタンパク質を除去するために、食事の前によく茹でたり、加熱したり、蒸したりして、かゆみや皮膚の炎症を引き起こさないようにすることを推奨しています。喘息患者は、週に2〜3回、1日2〜2.5リットルの水を摂取し、低プリン体食(赤身肉、内臓脂肪、アルコールを制限)と組み合わせて、毒素の排出をサポートすることができます。
レモンをメニューに取り入れることは、単純で自然な解決策ですが、尿酸値をコントロールし、再発性胆石を予防したい人に大きな効果をもたらします。
