しかし、専門家は、重要なのは完全に切除することではなく、適切な種類、適切な量、適切な方法で食べることであると述べています。
米国リウマチ学会によると、尿酸値が高い人は、イワシ、ニシン、イワシ、サバ、マグロ、アサリ、シジミ、カキなどの軟体動物など、プリン体含有量が非常に高い海産物を制限する必要があります。プリン体は代謝されると尿酸を生成し、敏感な体質の人々の痛風発作のリスクを高めます。
一方、エビ、カニ、シャコ、または白い魚など、一部の種類のシーフードは、適量、週に1〜2回、1回80〜100gで使用できます。専門家は、油を少なく蒸したり、茹でたり、焼いたりすることを優先し、揚げたり、塩辛すぎる調理を避けることを推奨しています。なぜなら、代謝と水分貯留の負担が増加する可能性があるからです。
適切な種類のシーフードを選ぶことに加えて、尿酸値の高い人は腎臓からの尿酸の排出をサポートするために十分な水を飲む必要があります。ビール、アルコール、フルクトース入りのソフトドリンクを制限し、シーフードと一緒に食事中に赤身の肉を摂りすぎないことも重要な原則です。
医師は、関節の腫れ、熱感、発赤、痛みを伴う急性痛風発作を起こしている場合は、状態が安定するまで海産物を一時的に避けるべきであると注意を促しています。その後、医師または栄養士の指示に従って少量で食べ直すことができます。
極端な食事制限の代わりに、バランスの取れた食事、体重管理、定期的な再診は、高尿酸血症の人が痛風のリスクを軽減し、生活の質を維持するのに役立つ重要な基盤です。
