サケとサバはどちらも、心臓血管と脳に有益なオメガ3脂肪酸が豊富な脂肪の多い魚です。同様の多くの利点をもたらしますが、これら2種類の魚は栄養成分に一定の違いがあります。
全体的に見ると、サワラは脂肪分が多く含まれており、より多くのエネルギーを供給することを意味します。同時に、サワラはビタミンB12、マグネシウム、セレンも豊富です。一方、サーモンはカロリーは低いですが、カリウム、ナイアシン、葉酸をより多く供給します。
オメガ3の含有量に関しては、サーモンとサワラはどちらも豊富な供給源です。85グラムの調理済み魚の1食分あたり、サーモンは約0.35gのEPAと1.22gのDHAを含み、一方、サワラは約0.43gのEPAと0.59gのDHAを含んでいます。一般的に、両方のタイプ間のオメガ3の総量に大きな差はありません。
オメガ3には、ALA、EPA、DHAの3つの主要なタイプがあります。その中で、EPAとDHAは主に魚介類に含まれており、心臓血管系、脳をサポートし、炎症を軽減する上で重要な役割を果たします。体は十分なオメガ3を自己生産できないため、食品を通して補給する必要があります。
専門家は、体に十分なオメガ3を供給するために、脂肪の多い魚を週に約2食分、つまり1食分あたり約85グラム食べることを推奨しています。
オメガ3に加えて、サケとサバはどちらも多くの健康上の利点をもたらします。定期的な補給は、血行を改善し、血圧のコントロールをサポートし、炎症を軽減し、心血管疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。魚に含まれる栄養素は、脳、視力、関節の健康もサポートするのに役立ちます。
ただし、安全要素も考慮する必要があります。一部の魚は、特にキングサワラやスペインサワラなど、水銀含有量が高い可能性があります。一方、サケとアトランティックサバは、水銀含有量が少ないため、より安全な選択肢と見なされています。
一般的に、完全に優れている魚はありません。サバは、多くの良質な脂肪、ビタミンB12、ミネラルを補給する必要がある人に適しています。サケは、カロリーをコントロールし、カリウム、ナイアシン、葉酸を増やす場合に適した選択肢です。
食事に両方の種類の魚を組み合わせることは、多様な栄養素を提供し、健康上の利点を最適化するのに役立ちます。
