多くの研究で、オートミールを毎日の食事に取り入れることは、悪玉コレステロール(LDLコレステロール)を減らすのに役立ち、それによって心血管疾患のリスクを軽減するのに役立つことが示されています。
この利点は、オートミールに豊富に含まれる可溶性食物繊維であるベータグルカンから得られます。消化管に入ると、ベータグルカンはコレステロールと胆汁酸に結合する能力のあるゲル状の層を形成し、体がそれらを排出するのを助けます。このプロセスにより、肝臓は新しい胆汁酸を生成するためにより多くのコレステロールを使用する必要があり、それによって血液中のコレステロール濃度が低下します。
コレステロール値がわずかに上昇している人が、毎日80gのオートミールを45日間摂取すると、悪玉コレステロール値が大幅に改善することが記録されました。研究者らは、オートミールを定期的に食べる習慣を維持することが心臓血管の健康にプラスの効果をもたらす可能性があると示唆しています。
コレステロール値を下げる効果に加えて、オートミールは満腹感を長く保ち、血糖値のコントロールをサポートし、豊富な食物繊維含有量のおかげで腸の健康を改善するのにも役立ちます。
専門家は、健康上の利点を最大限に引き出すために、加工量の少ない純粋なオートミールを優先的に使用し、加工時に砂糖や脂肪分の多いクリームを多すぎないようにすることを推奨しています。オートミールは、脂質異常症の治療法に代わる「魔法の食品」と見なすのではなく、バランスの取れた食事と健康的なライフスタイルと組み合わせる必要があります。
