モロヘイヤは調理が簡単であるだけでなく、食物繊維、タンパク質、カルシウム、鉄、カリウム、ビタミンA、C、ビタミンB群など、健康に有益な栄養素も豊富に含まれています。
調理済みのツルムラサキ1小鉢だけで、体にかなりの量のビタミンAと鉄分を供給できます。この野菜に含まれる水溶性食物繊維と天然の粘液は、腸の蠕動運動を刺激し、消化を助け、便秘のリスクを軽減するのに役立ちます。
伝統医学では、モロヘイヤは寒性で、酸味があり、無毒で、体を冷やし、解毒し、利尿作用があり、美容、あせも、吹き出物の軽減、体内の熱の改善に役立ちます。一部の民間療法では、モロヘイヤの汁を火傷の治癒を助けたり、関節痛のある人のために豚足と一緒に調理したりするために使用します。
栄養価が高いにもかかわらず、モロヘイヤはすべての人に適しているわけではありません。一部の対象グループは、使用を制限または慎重に行うことが推奨されています。
腎臓結石患者
ツルムラサキにはシュウ酸が含まれています。長期間過剰に摂取すると、シュウ酸がカルシウムと結合してシュウ酸カルシウム結晶を形成し、病気になりやすい体質の人々の腎臓結石の形成または再発のリスクを高める可能性があります。
痛風患者
モロヘイヤにはプリン体も含まれています。プリン体は代謝されると尿酸を生成します。痛風患者や血液中の尿酸値が高い人は、プリン体が豊富な食品を過剰に摂取すると、急性痛風発作のリスクが高まります。
下痢をしている人
モロヘイヤは、涼性と緩下作用があるため、下痢や下痢便のある人には適した選択肢ではありません。使い続けると、消化器系の不調が長引く可能性があります。
モロヘイヤを食べる際の注意点:
モロヘイヤを頻繁に使用するだけでなく、適量を食べ、さまざまな種類の緑黄色野菜を組み合わせます。
腎臓結石または痛風の既往歴のある人は、適切な使用量について医師に相談する必要があります。
