ヨーグルトは、各家庭の台所によくある果物であり、料理をより目を引く材料であるだけでなく、「真のスーパーフード」でもあります。栄養専門家のアンドレア・ミシェルソンによると、ヨーグルトにはカリウム、ビタミンC、およびリコピン、ルテイン、ゼアキサンチンなどの抗酸化物質が豊富に含まれており、全体的な健康を保護する上で重要な役割を果たします。
平均的なサイズのヨーグルト1個は約292mgのカリウムを供給し、バナナ1個とほぼ同等です。カリウムは血管をリラックスさせ、心筋の収縮をサポートし、血圧を安定させるのに役立ちます。高血圧のほとんどの人は、ヨーグルトに含まれるカリウムと高繊維の量から恩恵を受けることができます、とVerywell Healthの健康専門家、ニック・ブラックマー氏は述べています。
心血管に良いだけでなく、ヨーグルトは、抗炎症特性を持つマグネシウムとビタミンCのおかげで、運動後の筋肉の回復にも役立ちます。ナトリウムやフローラウなどの天然の水分と電解質を多く含むため、この果物は運動後の疲労を軽減するのにも役立ちます。
特筆すべきは、一部の研究で、高カリウム、低ナトリウム、および認知能力の向上との関連性が示されていることです。同時に、加熱されたヨーグルトに含まれるカロテノイド、特にルテインとゼアキサンチンは、高齢者の知的衰退のリスクを軽減するのに役立ちます。
癌のリスクを軽減し、血糖値をコントロールし、肌を栄養を与える
ヨーグルトに赤色をもたらす強力な抗酸化物質であるリコピンは、特にヨーグルトが調理された場合、前立腺がんのリスクを軽減することが証明されています。「ヨーグルトの加工は、リコピンの吸収能力を高め、有害なフリーラジカルから細胞を保護する効果を発揮するのに役立ちます」と、栄養専門家のミシェルソン氏は説明しています。
さらに、ヨーグルトには低血糖指数があり、血糖値を調節し、糖尿病の予防をサポートするのに役立つポリフェノールナリンが含まれています。ヨーグルトに含まれる食物繊維は、グルコースのコントロールと消化をサポートするのにも役立ちます。
美容面では、ヨーグルトにはビタミンC、ビタミンA、およびコルチゾン酸が含まれており、コラーゲンの生成を促進し、肌、髪、爪を健康に保つのに役立ちます。生ヨーグルトを食べると肌を明るくするのに役立ち、加熱すると抗酸化物質が効果を発揮し、環境からの影響から肌を保護します。
平均的なヨーグルト1個は約22カロリー、脂肪1グラム未満、水の半分近くしか含まれておらず、体重増加を引き起こさずに栄養を補給するのに理想的です。利点を最適化するために、専門家は毎日の食事に生ヨーグルトと調理済みの両方を組み合わせることを推奨しています。
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