食事にタンパク質を補給することは、全体的な健康を維持するために不可欠ですが、適切な種類のタンパク質を選択すると、心血管に特別な利点をもたらす可能性があります。一部のタンパク質源は、筋肉をサポートするだけでなく、コレステロール、血圧をコントロールし、心血管疾患のリスクを軽減するのにも役立ちます。
Verywell Healthの協力者であるブリトニー・ルベック、MS、RDNの栄養専門家によると、「適切な種類のタンパク質、特に魚、植物性タンパク質、全粒穀物を選ぶことは、心血管の健康に明確な違いを生み出す可能性があります。これらの食品は、悪玉コレステロールや飽和脂肪の負担を増やすことなく、必要な栄養素を提供します。」
以下は、専門家が推奨する心臓に良い8種類のタンパク質です。
脂肪分の多い魚:ハエ、カメ、トウモロコシ...は豊富なタンパク質源であり、炎症を軽減し、トリグリセリドを減らし、心拍数を改善するのに役立つオメガ3脂肪酸を多く含んでいます。American Journal of Clinical Nutritionに掲載された研究によると、1日に20gの魚を摂取すると、冠状動脈疾患による死亡率を大幅に削減するのに役立ちます。
豆類:大豆、黒豆、鶏卵...は、食物繊維が豊富で飽和脂肪が少ない植物性タンパク質源です。研究によると、定期的に豆を食べると、コレステロール値と心臓病のリスクが低下することが証明されています。
アーモンド、オリーブオイル、チーズなどの種子には、タンパク質、不飽和脂肪酸、マグネシウム、カリウムが含まれており、これらはすべて血圧とコレステロールに有益です。ハーバード大学T.H.チャン衛生学部の研究によると、定期的に種子を食べると、心血管疾患のリスクが20%減少します。
大豆:大豆製品は、抗酸化物質であるイソフラボンが豊富で、血管壁の弾力性を改善し、動脈硬化のリスクを軽減するのに役立ちます。
低脂肪牛乳:低脂肪または低脂肪牛乳を選ぶと、心臓に有害な飽和脂肪を摂取することなく、豊富なタンパク質を摂取するのに役立ちます。研究によると、低脂肪牛乳の脂肪は赤身の肉の脂肪よりも有害ではありません。
マグネシウム入り肉:鶏、西鶏、またはマグネシウム入り豚肉は、高タンパク質と低脂肪を含んでいます。米国心臓協会(AHA)によると、マグネシウム入り肉は、加工された赤身肉の健康的な代替品です。
全粒穀物:イネ、シエウ、チノア(quinoa)、小麦...はタンパク質が豊富なだけでなく、血栓塞栓の主な原因であるLDLコレステロールを下げるのに役立つ溶解性食物繊維も含まれています。
栄養士メン(nutritional yeast):これは、菜食主義者のための完全なタンパク質源であり、心血管機能を改善し、免疫力を高めるベータグリカンと抗酸化物質が含まれています。
ヤール大学の予防医学専門家であるデビッド・カッツ博士によると、「多様な植物性タンパク質と魚の供給源を備えた食事は、長期間にわたって定期的に維持すれば、心臓病予防薬の使用と同等またはそれ以上の効果があります。」
