スープが本当に栄養価の高いものになるように、適切な成分を選ぶ
米国の栄養士、公衆衛生修士、登録栄養士であるローレン・パノフ氏によると、ソーシャルメディアで「話題になっている」すべてのスープが健康に良いわけではありません。栄養価の高いスープには、消化を遅らせ、血糖値を安定させ、満腹感を長く保つために、タンパク質、食物繊維、全粒穀物の調和のとれた組み合わせが必要です。
豆、鶏肉、豆腐からのタンパク質は、筋肉量を維持し、急速な空腹感を制限するのに役立ちます。野菜や豆類からの食物繊維は、消化器系をサポートし、コレステロールをコントロールするのに役立ちます。大麦やキヌアなどの全粒穀物は、血糖値を急激に上昇させることなく、持続可能なエネルギーを補給します。
ローレン・パノフ氏は、缶詰スープを購入する際、消費者は1食あたり400ミリグラム未満のナトリウム、最低5〜10グラムのタンパク質、および3〜5グラムの繊維を含む製品を選択する必要があると勧告しています。コーンシロップやマルトデキストリンなどの添加糖を避けるために成分表を注意深く読むことも非常に重要です。自宅で調理する場合は、心臓血管を保護するために、クリームやバターの代わりにオリーブオイルを優先する必要があります。
専門家が推奨する7つのスープ料理
最初のリストはレンズ豆スープです。タンパク質と食物繊維が豊富な料理で、満腹感を長く保ち、さまざまな野菜と組み合わせやすいです。第二に、黒豆スープは鉄とマグネシウムを追加で供給し、エネルギー代謝をサポートします。
チキンスープ(またはベジタリアン向けのチキンビーンスープ)は、野菜からのビタミンと抗酸化物質を組み合わせた赤身のタンパク質のおかげで3位です。4位は、心臓血管に良いリコピンと満腹感を与える食物繊維が豊富な白インゲン豆と一緒に調理されたトマトスープです。
5位はキヌア野菜スープで、必須アミノ酸とミネラルを十分に含んでいます。6位は、味噌と豆腐のスープで、腸内細菌と植物性タンパク質を補給し、エネルギーを高めるために玄米を加えることができます。最後に、大麦とキノコのスープは水溶性食物繊維が豊富で、血糖値をコントロールし、免疫力をサポートするのに役立ちます。
賢明な選択により、スープは単なる軽食ではなく、バランスの取れたメインディッシュになり、長期的な健康に役立つ可能性があります。
