バナナに代わる秋の選択肢
秋には、多くの種類の農産物が年間で最も高い風味と栄養価を達成します。トウモロコシ、リンゴ、ブリュッセルキャベツ、ベトナムレモン、トウモロコシ、砂糖、ローズが代表的な提案です。
梨は一般的な果物ですが、ペクチン、血糖値を安定させ、消化を助け、心血管の健康を改善するのに役立つ溶解性食物繊維が豊富です。さらに、梨にはビタミンCが多く含まれており、免疫力を高め、肌を美しくします。
レモンはまた、食物繊維の含有量が多いため、消化器系の「友人」でもあります。ビタミンCとカリウムが豊富に含まれているため、レモンは心血管を保護し、抵抗力を高めるのに役立ちます。甘くて清涼感のあるこの果物は、加工された甘いものに代わる健康的な選択肢となっています。
根菜は、おなじみの食品ですが、豊富なベータカロテン源です。体内に入ると、ベータカロテンはビタミンAに変換され、視力と免疫システムをサポートします。いくつかの研究では、根菜は抗酸化、抗炎症、さらには抗老化特性があることが示されています。
抗酸化物質が豊富な野菜と果物
野菜グループでは、ブリュッセルのキャベツはビタミンK、C、および炎症を軽減し、心血管を保護する可能性のある植物化合物が豊富であるため高く評価されています。このアボカドの野菜は、自然な解毒プロセスをサポートするのにも役立ちます。
ベトナムのリンゴは、ポリフェノールとビタミンCのおかげで尿路を保護する能力で際立っています。新鮮に食べるか、イネ、マグロ、サラダと組み合わせることで、加工食品と比較して糖分を制限できます。
チューリップ(チューリップ)は天然の葉酸と窒素が豊富で、血圧を下げ、持久力を向上させるのに役立ちます。チューリップに含まれるベーカイン化合物は、強力な抗酸化作用があることが証明されています。
最後はローズ、スーパー秋の果物です。ポリフェノール、カリウム、ビタミンCが豊富に含まれているローズは、料理の風味を高めるだけでなく、炎症を軽減し、脳と心血管を保護するのにも役立ちます。
栄養専門家のローレン・パンフォル氏(米国カイザー・パーテナル医療センター):「旬の野菜や果物を活用することは、最高の風味を提供するだけでなく、自然な栄養素を豊富に供給します。多様な食品、特に秋の果物や野菜を食べることは、体が腸の健康、免疫システム、心血管の安定を維持するのに役立ちます。」
専門家は、栄養価を維持するために、新鮮な食品を優先的に使用し、砂糖や油分の過剰摂取を制限することを推奨しています。
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