緑黄色野菜(サボテン)は、ビタミン、抗酸化物質、食物繊維が豊富であるため、長い間「スーパーフード」と見なされてきました。しかし、これらの野菜を摂りすぎると、いくつかの健康上の問題を引き起こす可能性があります。Anshika Srivastava(インドの栄養専門クリニックDt. Anshika's NutriHub)の栄養専門家によると、毎日大量の緑黄色野菜を摂取すると、特に生で食べたり、十分に調理せずに調理したりすると、否定的な反応を引き起こす可能性があります。
以下は、注意すべき5つの害です。
甲状腺に影響を与える
緑黄色野菜には、甲状腺のイオン吸収能力を妨げる可能性のあるゴイトゲン化合物が含まれています。これは、甲状腺肥大(頸部腫瘍)または甲状腺機能障害につながる可能性があります。「この野菜には、甲状腺肥大のリスクを高め、疲労、体重増加、抜け毛、顔の腫れを引き起こす可能性のあるチオキサナーゼも含まれています」と専門家のアンシシャ・スリヴァスタヴァ氏は述べています。
Cancer Causes Control誌に掲載された研究でも、緑黄色野菜などのアボカドを過剰に摂取すると、甲状腺機能に影響を与える可能性があることが確認されています。
膨満感と消化不良を引き起こす
緑黄色野菜は、消化過程で活気があり、生や大量に食べると腹痛や膨満感を感じる人に適しています。国立糖尿病消化器疾患研究所(NIDDK)は、緑黄色野菜を膨満感を引き起こしやすい野菜のリストにリストアップしました。
食物繊維を摂りすぎると腸を刺激する
緑黄色野菜に含まれる食物繊維は消化を助けますが、食べ過ぎると、体は処理するための酵素を十分に生成できない可能性があります。その結果、消化不良、腹痛、または下痢を引き起こす可能性があります。「食物繊維の過剰摂取は、体が適応しない場合、腸の炎症を引き起こす可能性があります」とスリヴァスタヴァ専門家は述べています。
正しく調理しないと脳卒中のリスクが高まる
緑黄色野菜が十分に調理されていない場合、野菜に含まれるイソフラボンの量が増加し、局所性貧血による脳卒中のリスクを高める可能性があります。これは、血液凝固によって脳への血流が詰まるときに発生します。女性は、まだ十分に調理されていない緑黄色野菜を摂取するとリスクが高くなります。
抗凝固薬との相互作用を引き起こす
緑黄色野菜は非常にビタミンKが豊富です。ビタミンKは、血清除去薬(ワルファリンなど)の効果に影響を与える可能性のある物質です。オハイオ州ウェクスナー大学医療センターによると、抗凝固薬を使用している人は、食事中のビタミンKの量を厳密に管理する必要があります。
では、何を食べるのが適切でしょうか?
1日に約90〜180グラムの調理済み大根だけを食べるべきです。熱は栄養を保ちながら、消化不良や膨満感などの副作用を軽減するのに役立つ最良の調理方法です。生で食べるか、長期間食べすぎないようにしてください。
あなたは、あなたは、
