慢性炎症は毎日の食習慣に起因する
炎症は、体が有害な要因に対抗するのに役立つ自然な反応です。しかし、不健康な食事が原因で炎症が静かに長引くと、2型糖尿病、心血管疾患、関節炎のリスクが大幅に高まります。
赤身の肉や、ソーセージ、ベーコン、ハンバーガーなどの加工肉には、飽和脂肪が多く含まれています。これらの物質は、炎症性タンパク質を放出する免疫細胞を活性化する可能性があります。さらに、白パン、白小麦粉と白米で作られたパスタなどの精製されたデンプンは、血糖値の急上昇を引き起こしやすく、それによって炎症反応を促進します。
米国ハーバード大学T.H.チャン公衆衛生大学院の栄養および疫学専門家であるフランク・B・フー教授は、加工肉、精製穀物、および添加糖が豊富な食事は、血液中の炎症マーカーの濃度が高いことに直接関連しており、心血管疾患や代謝障害のリスクを高めると述べています。
炎症を悪化させる可能性のある4つの食品グループ
甘い飲み物、キャンディー、甘いデザートなどの添加糖分の多い食品や飲み物は、インスリン代謝を混乱させ、炎症を長期間維持する可能性があります。
包装食品、工業用食品、マーガリン、および多くの添加物を含む加工食品は、免疫システムの過剰な活性化を引き起こす可能性があります。
フライドチキンやフライドポテトなどの揚げ物は、オメガ6脂肪酸が豊富な油で調理されることがよくあります。オメガ3脂肪酸とのバランスが崩れると、炎症反応が増加する可能性があります。
精製されたデンプンと加工された赤身の肉は、定期的に摂取すると、体内の炎症性環境を維持するのにも役立ちます。
専門家は、慢性疾患のリスクを軽減するために、緑黄色野菜、果物、ナッツ、脂肪の多い魚、オリーブオイルを優先する抗炎症食を構築することを推奨しています。
