ハノイは、ハノイの秋の特徴である、穏やかで、非常に穏やかな風であなたを迎えます。なぜなら、穏やかであるように見える日差しが、それでも乾燥して焼け付くからです。
あなたの趣味は以前と変わらず、外に包まれた蓮の葉の香りがする小さくてかわいいコムの包みを持って静かな場所に座っています。かつて滑らかでふっくらとした竹の子の芽の手は、今では荒れていて、筋肉質になっています。右手で小さなコムの塊を取り、左手のひらに置き、再び右手でいくつかの種子を拾い、持ち上げて味わうという動作だけは、以前と変わりません。
あなたはハノイにはコムの2種類あると言いました。タマリンドの葉のコムとゾットのコムです。タマリンドの葉のコムは新鮮で、薄くてしなやかで、若い米のミルクの香りがします。タマリンドの葉のコムは、ハノイの伝統的なコムの中で最も美味しく、希少なコムです。このタイプは、オリジナルのモク直接食べるか、熟したバナナと混ぜて食べると、甘い風味が得られ、ハノイの秋の何かをもたらします。このタイプのコムは、冷蔵庫に入れずに、保存のために新鮮で冷凍されたものだけを食べます。
コムゾット - 特産品のコムは、すりおろした稲の最も若い粒から作られています。若い粒で乳が豊富なので、トウモロコシの粒やピーナッツの粒のように小さな塊が互いに絡み合い、箕の先に残っています。コムゾットの各バッチは、コムゾットの質量の約2/10しか収穫できず、シーズンの終わりに近づくにつれてますます希少になります。
なぜコムの種類をそんなによく知っているのかと尋ねると、あなたはしばらく黙ってから答えます。「コムは秋、秋はハノイ、ハノイを思い出すとコムを思い出す。異国では、秋はただ通り過ぎるだけ、葉が黄色いのに時間がかかることもあります。夏の暑さから涼しさに変わり、気温が冬の気温である低さまで下がる日もあります。そのため、ハノイに帰る機会があれば、コムの包みと一緒に静かな街角を探して、考えをさまようのが好きです。昔の友人があなたが帰ってきたことを知り、集まりや宴会を開きました。長年の別れ、今、友人の腕の中で帰ってきて、おしゃべりをした後、あなたは再び好きな風景を探します... ...
そしてある日、まだ秋の天気で、コムの香り、ミルクフラワーの香りが混ざり合い、色は非常に薄いにもかかわらず太陽がまだ焼け付くように、あなたは席を変えます。あなたは静かな街角に座らず、活気のある音楽のあるカフェを選びます。結局、コムの香りの飲み物があることに気づきます。あなたの説明によると、その飲み物の中に、新鮮な牛乳の濃厚さがコムの甘さを押し上げ、お茶のわずかな渋みが魅力を生み出しています。あなたは突然、現代の伝統を見つけ、もはや自分が場違いだと感じなくなります。
ただ、長年の別れの後、ハノイに帰る中秋節の時期を選んだ理由が一つあります。それは中秋節の「テト」という言葉です。今年のテトも、あとどれくらいテトがあるかわかりませんが、あなたが生まれたハノイに帰る余裕がないため、中秋節を選びました。テトでもあり、再会でもあります。違いは、伝統と現代性を十分に備えた秋の季節の再会だけです。
