この製品は、10月24日と25日の2日間にわたってハノイで開催される2025年ベトナム農産物ウィークで消費され、北部山岳地帯の魚介類の可能性を促進する地元の取り組みを記念します。
2025年ベトナム農産物ウィークのハイライトは、チョウザメとのつながりと消費セッションです。チョウザメは、ベトナムの多くの家庭の食事によく登場する食材ですが、実践的な体験活動と関連付けて、新しい方法で紹介されています。
このイベントでは、参加者や訪問者は、特にライチャウおよびベトナム全体の養殖場で現在最大のチョウザメである、重さ50kgのシベリアチョウザメを直接鑑賞し、入札に参加することができる。
この「記録的な」魚は、冷水魚の飼育に12年以上の経験を持ち、毎年20トンを超える高品質のチョウザメを市場に供給しているズオン・イェン協同組合（ライチャウ）からのものです。
同協同組合の代表者らは、シベリアチョウザメは、温度が18～22度の安定した範囲に維持される冷水環境でのみよく成長し、魚肉が引き締まり、甘みがあり、風味豊かになるのに理想的な条件であると述べた。
通常、チョウザメは平均体重2～3kgに達するまでに2年近く飼育しなければなりません。そこで、ズオン・イェン協同組合は、体重50kgにもなる「巨大な」チョウザメを入手するために、このチョウザメをライチャウの冷たい海の「宝物」と考え、15年間、細心の注意を払って飼育してきました。この特別なチョウザメの出現は、2025 年のベトナム農産物週間のユニークなハイライトになることが約束されています。
ズオン・イェン協同組合の副所長であるチャン・ティ・トゥ・ハ女史は、2025年のベトナム農産物展示週間でシベリアチョウザメを販売した資金はすべて、体重が大きく栄養価の高い希少な魚種であるベルーガの維持、育成、繁殖に同部門が使用すると述べた。特に、シロチョウザメのキャビアの価格は 1 テール当たり数百万ドンです。
国内市場管理開発局の責任者によると、2025年ベトナム農産物週間の重点製品としてチョウザメを選んだのは、チョウザメが栄養豊富で必須の食品であるだけでなく、チョウザメのイメージが長い間、繁栄、持久力、繁栄の象徴とみなされてきたためでもあるとのこと。
このイベントでは、チョウザメの消費とネットワーキングセッションが開催され、多数の企業、流通業者、来場者が参加することが予想されます。この活動は新たな経験をもたらすと同時に、現代的かつ専門的な方法でベトナムの農産物のイメージを促進することに貢献し、生産と消費者市場の密接なつながりを示しています。
創造的なアプローチにより、チョウザメのオークションは2025年ベトナム農産物ウィークのハイライトとなり、価値を高め、魅力を高め、国内外の市場におけるベトナム農産物の独自のアイデンティティを確認する新たな方向性を切り開くものとなることが期待されています。
