太陽と風の旅
テト(旧正月)の間、黄梅、バインテット(ベトナムのお正月のお餅)に加えて、先祖の祭壇に荘厳に置かれた丸い緑色のスイカのペアのイメージは、多くのベトナムの家族、特に南部地域ではおなじみの習慣となっています。美しく、鮮やかな赤い果肉を持つスイカを手に入れることは、日当たりの良い風の強い畑と農民の細心の注意から始まる長い道のりです。
テトに飾るスイカの跡をたどって、それ以前の旧暦12月24日、私たちはミートゥーコミューン(カントー市)に行きました。ここは長年にわたりテト市場向けに有名なスイカ栽培地域です。早朝から収穫の雰囲気は賑やかでした。スイカはバスケットに入れられ、田んぼから堤防に運ばれ、ボートに積み込まれてテト市場で販売されます。
30年以上テト(旧正月)のスイカ栽培に携わってきたオン・ティ・ホアン・ズンさんは、今年は最も順調なシーズンの1つであると述べました。彼女の家族は、栄養を集中させるために、1コン(1,000平方メートル)あたり約500本の蔓を積極的にまばらに植え、各蔓に1つの実だけを保持しています。そのおかげで、スイカは一般的に9〜10kg/個の重量に達し、総生産量は約900個です。彼女はトレーダーに4800万ドンで販売し、一部の美しい実は保持して知人に小売販売しています。
ズンさんは、今年は天候が特に良好で、スイカの成長過程全体でほとんど雨が降らないと評価しました。「今年はスイカがとても美しく、豊作で、とても嬉しいです。テト(旧正月)を盛大に祝います」と彼女は嬉しそうに語りました。
ミートゥーコミューン(カントー市)のタン・ガック氏も、テトのスイカの生育期間は約65日であると述べています。栽培者は、テト直前に収穫するために適切な播種時期を計算する必要があり、通常は旧暦12月24日から25日に切り始めます。
「普段食べるスイカと比較して、テトのスイカは細心の注意を払って手入れされています。なぜなら、肉が美味しいだけでなく、皮も美しくなければならないからです。栄養を集中させ、品質と重量を高めるために、各串に1つのスイカだけを入れます。基準を満たすスイカは、丸くて均一で、皮は濃い緑色で、光沢があり、傷がなく、茎は新鮮でしっかりしていて、テトの期間中長く飾ることができる必要があります」とガック氏は語りました。
「幸運のペア」でスイカを販売
テト(旧正月)のスイカ市場の特徴は、キロではなくペアで販売することです。価格はサイズ、バランス、外観によって異なり、1ペアあたり数十万ドンから数百ドンまで変動します。丸くて均一で、皮が美しいペアは、通常のスイカよりも高くなります。
ズンさんによると、9kg/個(18kg/ペア)のタイプは約30万ドン/ペア、8kgのタイプは時期によって26万〜28万ドン/ペアの範囲です。
近年、消費者の好みに応えるために、多くの庭師や小規模トレーダーは、スイカの皮に模様を描いたり、書道の文字を彫ったり、黄金の梅の形や幸運のシンボルを彫ったりすることで創造性を発揮しています。手の込んだ装飾が施されたスイカは、テト(旧正月)に飾るだけでなく、豪華な贈り物にもなり、製品の価値を高めるのに貢献しています。
春の日に帰ってきたスイカ
民間の考え方によると、テト(旧正月)に飾るスイカは食べるためだけでなく、文化的な美しさも持ち合わせています。丸くてふっくらとしたスイカは満ち足りた状態を象徴し、鮮やかな赤い果肉は幸運と幸運の兆し、黒くて光沢のある種は繁殖と成長を表します。したがって、どんなに忙しくても、テト(旧正月)には各家庭は先祖の祭壇に飾るために美しいスイカのペアを選びます。
ルオンタムコミューン(カントー市)在住のグエン・ヴァン・コン氏は、毎年旧暦12月25日から27日まで、家族は市場に行ってスイカを探して購入すると述べました。「満足のいくスイカのペアを選ぶには、早めに市場に行き、色からサイズまで慎重に選び、2つのスイカが対称になるようにする必要があります。持ち帰ったスイカはきれいに拭き取り、赤い紙で貼り付け、先祖の祭壇に丁重に置きます」とコン氏は言いました。
彼によると、スイカは通常、テトの3日間飾られます。旧暦2日から3日になると、子孫が十分に集まると、家族はスイカの果肉がビジネスに有利な新年と家族の平和をもたらすという信念として、スイカの果肉を1つ割って皆に分け与えます。
