カマウガニの美味しさをもっと多くの人に知ってもらいたい
10月18日、カマウ省人民委員会は、第2回カマウカニフェスティバルが公式計画を承認したと発表した。
オープニングプログラムは11月16日午後8時、アンスエン区レドゥアン通りのファンゴックヒエン広場で開催される。
フェスティバルの主な活動: カニ産業の展示と見本市。スタートアップ、イノベーション、OCOP 製品。カマウのカニ料理スペース。総合見本市。展示やデモンストレーションを企画し、カマウガニを使った料理を調理します。カマウガニの「記録樹立」コンテスト。
CamaUP'25 イベントシリーズ - カマウ省スタートアップフェスティバル 2025。国際会議「カマウカニ産業の持続可能な発展のためのイノベーション - ベトナム」。フォーラム「カマウ：メコンデルタの成長原動力」。
Ca Mauロゴ（ロゴ）作成のご注文;カマウ カニに関する面白いシンボルとカマウ カニ フェスティバルのスローガン。街頭パレード。南部ドンカタイトゥ芸術祭。カマウマラソン 2025 - ペトロベトナムカップ。民俗ゲームを企画します。模型を訪問し、村を手作りし、カマウ観光を体験するプログラムを企画します。
カマウ州ナムカンコミューンのグエン・タイン・フン氏は、「カマウのカニは香りと美味しさで有名で、その中でもナムカンのカニが最高だ」と語った。カマウの住民は誰もがこのことを知っていますが、国全体に知らせるためには宣伝する必要があります。
「ベトナム最高のカニ」と呼ばれるカマウガニは、香りが良く、肉質が美味しいとされており、大型で、レンガガニの体長は11.3～13.14cm、体幅は7.92～9.66cm、体厚は3.37～4.95cm、重さは1匹あたり0.26～0.5kg。肉ガニは体長9.84～13.66cm、体幅6.68～9.96cm、体厚3.2～4.7cm、体重0.22～0.46kg/尾です。
天然物がユニークな製品になる
カマウのカイバット加工・貿易・サービス・水産養殖協同組合の理事長であるグエン・ホアン・アン氏は次のように述べています。カマウではカニはオープンランド時代の天然産物であると考えています。最近、養殖方法、販売方法、市場アプローチの変化のおかげで、カニは州に非常に高い収入をもたらしています...
Cai Bat Cooperative は、カマウ カニ ブランドに QR コードを付けたパイオニアです。同協同組合は組合員を動員して、有機エビ養殖地域で間作カニ養殖モデルを開発し、抗生物質や残留化学物質を含まない高品質のカニ製品を生み出し、市場への供給を確保している。
南部農業サービス協同組合のグエン・ヴァン・ハイ所長は、同協同組合は池ではなく海岸で新技術を使ったソフトシェルクラブ養殖技術を運営しているが、それでも品質と美味しさ、栄養価を確保しており、カニの成長過程に影響を与える化学薬品を使用せず、カニが自力で脱皮に適応できるように水環境を変える生物学的手法を使用していると述べた。
ハイ氏は次のように述べています。当社のカマウソフトシェルクラブ製品は、国内外の顧客、特にイスラム諸国の顧客に人気があります。
カマウには 90,000 ヘクタール以上のマングローブ林があり、林冠の下でエビの養殖とともにカニ産業が発展するのに理想的な環境です。カマウガニは、エコロジカル、オーガニック、その他の認証（GlobalGAP、Naturland、BAP、EU、ASC、Selva Shrimp、VietGAP）として認証されており、その面積は約20,000ヘクタール、生産量は約2,000トンに達します。
