輸出への道を開く
チャン・ヴァン・フック氏のサンティエンピンクスモモ園は、現在、地元の大規模な集中スモモ栽培地域の1つです。現時点では、農家は約20ヘクタールを収穫しており、同時にイギリス、フランス、韓国、中東への輸出手続きを進めています。
フック氏は、VietGAPに従った生産と有機栽培の方向性のおかげで、製品はすぐに市場に受け入れられ、現在、1kgあたり15万〜23万ドンで販売されており、国内のスモモの平均価格よりも高い価格であると述べました。
フック氏は、2026年には200〜300トンのプラムを市場に供給する予定であると述べました。特に雨季には、果実の糖度が要件を満たしていない場合、果樹園は収穫を一時的に停止し、次の作物の品質を確保するために植物の栄養に集中します。
フック氏によると、英国、フランス、韓国、中東などの輸出市場はすべて非常に厳しい要件を持っています。「最も重要なことは、残留量がゼロであり、生産プロセス全体が透明であることです。パートナーが検査して受け入れた場合、私たちは安心して生産を拡大できます」とフック氏は述べています。
プラムの房ごとに番号を付ける
フック氏によると、スモモの木は植えてから実をつけるまで約17ヶ月、開花してからスモモが熟すまで約100日かかります。ロットごと、木ごとの数値管理のおかげで、農家は従来の栽培方法のように成熟度をチェックするのに多くの時間を費やす必要がありません。
それによると、各スモモの房は実が形成されるとすぐに番号が付けられ、同時に開花時期、収穫予定、品質分類に関する情報がデジタル管理システムに完全に更新されます。収穫時、労働者はコード番号に基づいて、スモモの房を先に収穫する必要があるか、残すかを決定し、未熟または過熟の収穫を制限するだけで、収穫プロセスが迅速、正確、かつ品質的に均一に進むのに役立ちます。
各スモモの房に番号を付けることは、農家が各段階で生産量を正確に計算し、伝統的な方法のように収穫後に販売先を探すのではなく、積極的に販売を呼びかけ、事前に消費契約を結ぶのに役立ちます。
「栽培面積が数十コンから数百コンに及ぶ場合、数量を管理しなければ、生産量を事前に知ることができません。数値化されて初めて、収穫30日前に何個の果実、何トンになるかを予測し、そこから積極的に販売を呼びかけ、注文に署名することができます」とフック氏は述べました。
フック氏は、収穫後のすべてのスモモは、データ入力とトレーサビリティに役立つように、コード番号付きの紙袋のまま保管されていると付け加えました。市場に出る前に、製品は分類、洗浄、包装され、各スモモにQRコードが貼り付けられ、消費者は栽培地域、収穫時期、生産プロセスに関する情報を簡単に検索できます。
フック氏によると、製品が電子商取引プラットフォームにアップロードされると、消費チェーンが大幅に短縮され、生産者と消費者が共に利益を得ることができますが、以前はトレーダーの手に渡っていた利益は農民に返還されます。
「トレーサビリティがなく、価格管理がなければ、利益は中間段階に50〜60%失われる可能性があります。農民は一生懸命働いてもあまり利益を得られず、消費者は高値で購入しなければなりません。逆に、価格管理が適用されると、製品の販売価格が明確になります。利益の増加は、農民が再投資し、製品の品質を向上させるための条件を整えるのに役立ちます」とフック氏は分析しました。
カントー市クーラオズンコミューン人民委員会のグエン・ヴァン・ダック副委員長は、このモデルは地域の土壌条件に適しており、農業観光を組み合わせる多くの拡大の見込みと潜在力があると評価しました。このモデルは、非効率な作物の代替、サトウキビの面積の段階的な削減、持続可能な方向への農家の収入向上を目指して、2026年から2030年までの農業経済開発計画に組み込まれています。
