この頃、ソンラ省の国道6号線、37号線、4G号線、省道108号線などの高地道路沿い、特にチェン峠、ヴァンホー峠、ファディン峠、チェンドン地区では、道端で販売されている緑豊かなキュウリの籠がおなじみになっています。
この素朴な果物は、カリカリ、甘さ、そしてモン族とザオ族の完全に自然な栽培方法のおかげで、ますます人気が高まっています。
チェン峠の休憩所で、スオイチェン村(タコアコミューン)のムア・ティ・スアさんは、キュウリは古くから栽培されており、トウモロコシ畑、水田、地面の自然な牛、岩場に混植されており、棚を作る必要はないと述べました。
「以前は人々は食べるためだけに栽培していましたが、現在は観光客がたくさん購入しているので、持ち出して販売しており、毎日追加収入を得ています」とスアさんは言いました。
タコアコミューンのスオイトン村のタオ・ティ・ゴンさんは、毎年、家族は他の地域よりも早く畑でスイカを栽培しているため、4月末、5月初旬に収穫が始まったと付け加えました。
「1作あたり7〜8トンの果実を収穫でき、庭での販売価格は1kgあたり10,000〜15,000ドン、小売価格は種類によって1kgあたり15,000〜20,000ドンで、家族が安定した収入源を増やすのに役立ちます」とゴンさんは述べています。
ドゥアメオは、果肉が厚く、果肉が白く、種が少なく、カリカリしていてさわやかな味がします。果実は一般的に0.2〜0.5kg、大きい果実は1.5〜2kgにもなります。標高1,000m以上の高地の気候に適しているため、害虫や病気が少なく、ほとんど農薬を使用していないため、消費者に信頼されています。
道端で販売するだけでなく、キュウリはトレーダーによって買い付けられ、地方に運ばれています。クアン・マイ・フオンさん(ビントゥアンコミューン)は、「キュウリは自然栽培なので、清潔で、カリカリしていて、甘いです。ファディン峠地域の観光客に販売するだけでなく、ハノイ、フンイエン、ゲアンの顧客にも卸売りしているので、販売先はかなり安定しています」と述べています。
コーマコミューンでは、キュウリは畑稲と混植され、かなりの収入源となっています。クアラン村のヴァン・トゥ・フエさんは、各作期に数トンのキュウリを収穫し、数千万ドンの収入をもたらすと述べています。「キュウリは栽培が簡単で、手入れの手間が省けるため、村人はますます面積を拡大しています」とフエさんは言います。
地元住民によると、旧正月後、初夏の雨が降ると、住民はスイカの種を米の粒と混ぜて播種します。
スイカは地面で自然に成長し、棚を作る必要も、水やりや施肥をする必要もありませんが、それでも1ヘクタールあたり5トン以上の収量を達成できます。スイカは5月から収穫が始まり、9月まで続きます。
コマコミューン人民委員会の副委員長であるバック・カム・カム氏は、今年、コミューン全体で1,000ヘクタール以上の畑稲を栽培しており、そのうち約20ヘクタールはスイカの混植であり、コマ、コトン、ラオハ、シンタン、フアルオン、ファクオン、クアロンの各村に集中していると述べました。「平均して1作あたり90トン以上の果実が収穫され、これは夏の初めに人々の重要な収入源です」とカム氏は述べました。
生で食べるだけでなく、キュウリは多くの美味しい料理にも調理され、夏の日にぴったりです。最も一般的なのは、ニンジンとハーブを混ぜたキュウリの和え物で、甘酸っぱくて食べやすいです。または、薄切りにしてサラダにしたり、焼き肉と一緒に食べたりします。
さらに、老キュウリはスパイスやハーブと一緒にスープにすることができ、さわやかで消化しやすい料理になります。独特の風味と高い解熱効果のおかげで、キュウリはますます多くの家庭で毎日の食事に選ばれています。
現在、キュウリは安定的に販売されており、初夏の特産品となり、ソンラ省の山岳地帯の人々の収入向上に貢献しています。
