抵抗できない軽食
スパイシーバインミーは、都市のブランドを冠した特産品の1つです。小さくて長いバインミー、中には新鮮なパテが挟まれており、溶けた脂肪の独特の脂っこさ、レバーと揚げニンニクの香りが特徴です... ハイフォンのチリソースを添えたカリカリの焼きバインミーは、美味しくて抵抗しがたい贈り物であり、さまざまな年齢層の食通を魅了します。
4月30日、5月1日の祝日に、レーロイ通り、ディンティエンホアン通り、ハンケン通りなどの中心部のいくつかの通りで記録されたところによると、スパイシーバインミーの屋台は常に多くの客で賑わっています。炭火のそばにある黄金色のバインミーのトレイは、独特の香りが観光客を魅了します。
ハノイからの観光客であるグエン・トゥ・タオさんは、「私の家族はカットバ島で2泊1日の休暇を過ごし、ハイフォンフードツアーを体験するためにさらに1日を費やしました。家族は非常に多くの子供たちがいるため、最も人気のある軽食は依然としてハイフォンのスパイシーバインミーです。子供たちは2〜3回食べても飽きません。バインミーは小さくてコンパクトで、保存しやすく、独特のスパイシーパテの味があります。ハノイに戻る前に、家族は親戚へのお土産として200個のバインミーも買いました」と語りました。
また、ドー・ズイ・アイン氏(ニンビン省の観光客)によると、以前、テレビで企業のパテ製品が安全基準を満たしていないという情報を聞いて、家族は少し躊躇していました。しかし、ズイ・アイン氏は調べて、ハイフォンの伝統的なパテブランドは手作りで安全が確保されており、長年にわたって市によってブランドが保護されていることを知りました。「今回のハイフォンへの旅行で、私の家族はハンケン通りに立ち寄って、味わったり、お土産にしたりするために購入しました。軽食はわずか3,000ドンですが、非常に美味しく、どこにも似ていません」とズイ・アイン氏は語りました。
観光客の心の中で地位を取り戻す
ハロン缶詰事件の影響を受けてしばらくして、ハイフォンの伝統的なバインミー、パテ製品のビジネスで有名な通りは再び賑わっています。ハンケン通りのバインミー、パテビジネス世帯であるフエンさんは、例年と比較して、今年の祝日の購買力は低下していないと述べました。世帯は依然としてバインミー1個あたり平均3,000ドン、パテ1kgあたり180,000〜200,000ドンの価格を維持しており、通常の日と比較して価格は上昇していません。早朝から到着し、数十万個のバインミーを注文する顧客もいます。「4日間の祝日には、バインミー、パテを生産するために従業員を増やし、作れば作るほど売り切れます」とフエンさんは述べています。
4月30日、5月1日の長期休暇中、ハイフォン市は数十万人の観光客を迎えました。そのうち、数万人の観光客がこの長期休暇中にフードツアーを体験することを選択しました。スパイシーバインミーの特産品に加えて、多くの観光客がカニのバインダー、スパイシーフィッシュブン、クラゲボン、チャシア、ココナッツジュース、ココナッツミルクコーヒー、バインドゥックタウなどの港湾都市のおいしい料理も体験しました。
ハイフォン解放71周年と2026年ホア・フオン・ドー祭を記念して、市文化スポーツ観光局は、5月に出版される「ハイフォンの珍味」の出版物を準備するために、あらゆる段階を急ピッチで完了させていることが知られています。これは、ハイフォン観光、特に港湾都市の料理を愛する人々にとって役立つハンドブックになることが期待されています。
