北部地方のテト(旧正月)直前の典型的な肌寒い中、夫の実家の空間でバインチュン(ベトナムのお正月のお餅)の作り方をぎこちなく学んでいるメコンデルタの少女の姿は、春の雰囲気をさらに暖かくします。
テト(旧正月)が近づくにつれて、ドー・ティ・イエン・フオンさん(アンザン省出身)は、夫の家族と一緒に新年を迎える準備をするためにハノイにいました。初めて故郷を離れてテト(旧正月)を過ごし、彼女は北部の風習に従って新年を迎えました。そこには、赤いバインチュンの鍋、ピンク色の桃の枝、そして少し肌寒い景色があります。
故郷では、テトはバインテット、ココナッツジュース煮込みの肉の鍋、そして鮮やかな黄色の梅の花と結びついていますが、夫の実家では、テトはドン葉、緑豆、豚バラ肉、バインチュンを縛る紐を買いに市場に行くことから始まります。特筆すべきは、今回が彼女が大家族と一緒にバインチュンを直接包む初めてのことです。
「義母が今年はバインチュンを包んでみてくれと言ったとき、私は興奮と不安が入り混じっていました。メコンデルタでは、バナナの葉でバインテットを包むのを手伝うことに慣れていましたが、ドン葉でバインチュンを包むのはこれまで一度もしたことがありません」とフオンさんは笑顔で語りました。
テト29日の朝、材料はすべて準備されました。ドン葉はきれいに洗い、乾燥させます。もち米は水気を切ります。緑豆は皮をむきます。豚バラ肉は風味豊かにマリネします。家族によると、市場ではバインチュンがすでに販売されていますが、長年家族は家族全員がテトの準備に参加できるように自分で包んでいます。
バインチュンを包む空間で、義父は嫁に葉を並べ、米を量り、餡を均等に分け、バインチュンをしっかりと折る方法を丁寧に教えた。叔母たちも円を描くように座り、葉を拭く人、米を量る人、型を折る人がいる。真ん中では、嫁は大きな葉の束に戸惑い、不器用な手でバインチュンを正方形に保とうとしていた。
ドー・ティ・ンガさん(フオンさんの叔母、ハノイ出身)は優しく微笑んで言いました。「バインチュンを包むときはしっかりと包む必要がありますが、柔らかい手も必要です、娘よ。」そう言いながら、彼女は義理の娘の手を握り、葉の芯が正しい方向になるように2層の葉を並べる方法を教え、次に指で角を軽くこすって正方形の形を作ります。
ドー・ティ・トムさん(フオンさんの義理の叔母、ハノイ出身)も、葉を破らないように、紐の部分を丁寧に調整し、しっかりと輪になって結びます。
テトの物語と笑い声が混ざり合った賑やかな雰囲気。叔母たちは、家族全員が夜通し暖炉のそばに集まっていた昔の春を迎える思い出を語ります。姪の嫁は耳を傾け、時々恥ずかしそうに一歩ずつ尋ね返します。最初の動きはまだ不器用で、ケーキはまだ真っ直ぐではありませんが、家族全員が励ましています。ケーキが少しずれているときはいつでも、叔母たちは優しく修正し、責めることなく、励まし、励ますだけです。「初めてなので、とても上手です。」
午前10時頃、バインチュンは大きな鍋に並べられ、水が浸かり、何時間も連続して煮込まれます。人々は交代で台所を見張り、バインチュンが均一に調理されるように水を加えます。
「自分でバインチュンを包むことは、夫の家族がテトの準備をする方法をよりよく理解するのに役立ちます。私にとって、これは新しい経験であるだけでなく、家族の新年の準備の雰囲気に完全に参加する方法でもあります」とイエン・フォンさんは語りました。
バインチュンを包むことを学ぶことに加えて、フオンさんは北部でのテトの準備のリズムにも慣れました。先祖の祭壇を掃除したり、五果盛りを飾ったり、桃の枝を飾ったり、家を飾ったりします。肌寒い天気はメコンデルタの女の子を少し戸惑わせますが、夫の家族の温かさは彼女がすぐに調和するのに役立ちます。
「時々、故郷が恋しくなり、メコンデルタの賑やかなテトの雰囲気が恋しくなります。しかし、家族全員が火のついたバインチュンの鍋の周りに集まると、私は本当にこの場所に属していることに気づきます」とフォンさんは打ち明けました。
テト29日の午後、庭でバインチュンの鍋が沸騰したとき、家族全員が温かいお茶を飲みながら、過ぎ去った一年について語り合いました。イエン・フォンさんが手作りした最初のバインチュンは、まだ正方形ではありませんでしたが、大晦日の供え物の上に丁重に置かれました。
故郷を離れて初めてのテト(旧正月)は、イエン・フオンさんにとって、新しい習慣を体験するだけでなく、愛情を育み、家の習慣を守る方法を学ぶ旅でもあります。ハノイの肌寒い気候の中で、小さなキッチンからの暖かさと夫の家族の誠実な受け入れが、西部への郷愁を払拭し、春は本当にシンプルで団らんとしたことから始まりました。
