尿酸値の高い人は、プリン体が少ない食品を優先し、プリン体が豊富な食品を避けて、痛風や関連する合併症に進行するリスクを軽減する必要があります。なぜなら、プリン体は体内に入ると肝臓によって分解され、尿酸に変換されるからです。
栄養状態を維持し、尿酸のコントロールをサポートするために、患者は次の点に注意する必要があります。
十分なエネルギーを確保する:体力活動のレベル、体重の状態、および関連する病状に応じて、1日あたり体重1kgあたり約25〜35kcal。
タンパク質:体重1kgあたり約1g/日。卵、牛乳、豆腐など、プリン体が少ないタンパク質源を優先する必要があります。
脂肪:総エネルギー摂取量の20〜25%を占め、コレステロール値は1日あたり300mg未満です。
十分な水を飲む:約2〜2.5リットル/日、尿中の尿酸の排出を助けるために、気象条件や活動レベルに応じて調整できます。
アルコール飲料や刺激物を使用しない:痛風または高尿酸血症の人は、アルコールやビールを避ける必要があります。アルコールは尿酸生成プロセスを増加させ、脱水症状を引き起こし、血液中の乳酸を増加させ、腎臓からの尿酸塩の排出能力を低下させ、それによって尿酸塩結晶の沈着リスクを高めます。
緑黄色野菜、新鮮な果物、食物繊維を増やす:体重管理を助け、同時に尿酸の排出プロセスをサポートします。
プリン体が少ない食品を優先する:穀物、バター、植物油、卵、牛乳、チーズ、緑黄色野菜、熟した果物、ナッツ類を含む。
高尿酸血症の人のための標準メニューの提案:
月曜日:
朝食:皮なし鶏むね肉のお粥200g。
昼食:玄米100g、オリーブオイルで炒めたサーモン80g、茹でたモロヘイヤ100g。
夕食:玄米100g、ティラピアのネギ蒸し80g、茹でたニンジン80g、トマトのスープ100g。
火曜日:
朝食:全粒粉サンドイッチ80g、ゆで卵1個。
昼食:玄米100g、甘いカラシナとひき肉のスープ100g、サバとナス煮込み80g。
夕食:玄米100g、カラシナ100g、エビとスープの煮込み、鶏むね肉80g。
水曜日:
朝食:バナナとオートミール180ml、ゆで卵1個。
昼食:玄米100g、大根とニンニクの炒め物(オリーブオイル入り)100g、香ばしいマグロの煮込み80g。
夕食:豚ひき肉入りオートミール200g。
木曜日:
朝食:玄米麺200gと野菜炒め。
昼食:玄米100g、サトイモとひき肉のスープ100g、ライギョのネギとニンニク蒸し80g。
夕食:ハスの実とキノコのスープ150g、ハスの実と緑豆の牛乳100ml。
金曜日:
朝食:鶏むね肉フォー200g。
昼食:玄米100g、焼きニシン100g、ケールアボカドサラダ100g。
夕食:玄米100g、インゲン豆と豚赤身肉の炒め物100g、ゆで卵1個。
- 土曜日:
朝食:サケの緑豆粥200g。
昼食:玄米100g、レモングラスとターメリックで煮込んだ鶏肉80g、カニとジュートのスープ100g。
夕食:玄米100g、肉入り卵80g、ゆでブロッコリー100g。
- 日曜日:
朝食:鶏肉と皮をむいた春雨炒め200g。
昼食:玄米100g、香ばしいマグロの煮込み100g、ヘチマの炒め物100g。
夕食:玄米100g、冬瓜スープ100g、炒めたティラピア100g。
注意:これは、エネルギー需要が中程度の高尿酸血症患者向けの参考メニューです。食事は、年齢、性別、体重、運動量、および関連疾患に応じて調整する必要があります。
すでに痛風または腎不全を患っている場合は、医師または栄養士に相談して、適切な食事療法を構築する必要があります。
