電子レンジなしで肉を素早く解凍する方法

電子レンジがなくても、主婦はシンプルでありながら効果的な方法を適用できます。

最も一般的な方法は、肉を冷水に浸すことです。米国農務省の推奨によると、肉は防水袋にしっかりと包み、冷水槽に入れて30分ごとに水を交換する必要があります。この方法は、室温で保管するよりも肉を早く解凍し、細菌の増殖を抑制するのに役立ちます。

別の選択肢は、調理する数時間前または一晩前に、肉を冷凍庫から冷蔵庫に移すことです。食品医薬品局は、これが最も安全な方法であると強調しています。なぜなら、食品を安定した温度に保ち、危険な領域、細菌が繁殖しやすい温度範囲を避けるからです。

また、時間を短縮するために、肉(密閉されたもの)を冷たい流水の下に置くこともできます。

専門家は、室温で肉を解凍しすぎないように注意を促しています。これは感染のリスクを高めるためです。冷水で解凍した後、肉は安全を確保するためにすぐに調理する必要があります。